{"id":13904,"date":"2021-03-13T09:01:30","date_gmt":"2021-03-13T08:01:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=13904"},"modified":"2021-03-10T17:13:57","modified_gmt":"2021-03-10T16:13:57","slug":"dolce-sorriso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=13904","title":{"rendered":"DOLCE SORRISO"},"content":{"rendered":"
Croccante fuori e morbida dentro. Sono le caratteristiche principali di questo capolavoro campano, la pastiera napoletana. Costituita da pasta frolla farcita con un impasto di ricotta o di crema pasticcera a seconda delle versioni, canditi, uova, zucchero e grano bollito nel latte. Vengono poi aggiunti scorze di arancia, vaniglia e acqua di fiori d’arancio.I pi\u00f9 golosi ci aggiungono anche il cioccolato bianco. Superfluo dirvi quanto sia buona. La differenza di consistenza tra la crosta esterna e il ripieno contribuisce a darle quel senso di turgidit\u00e0 che la contraddistingue, e perfetta per concludere col botto il tipico pranzo pasquale. Tipico dolce di questo periodo ma oramai la si pu\u00f2 trovare tutto l’anno e non solo nelle rinomate pasticcerie napoletane. La leggenda narra che Maria Teresa d’Asburgo-Teschen, seconda moglie di re Ferdinando II di Borbone, soprannominata “la Regina che non sorride mai” quando ne prov\u00f2 una fetta non pot\u00e9 far a meno di sorridere, da qui nasce il termine partenopeo “magnatell’na risata”. Non so voi ma, senza scomodare la regina, io comincio a sorridere… Questo ed altro su instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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