{"id":14011,"date":"2021-04-03T08:31:51","date_gmt":"2021-04-03T07:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14011"},"modified":"2021-04-01T21:40:06","modified_gmt":"2021-04-01T20:40:06","slug":"conchigliette-sarde","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14011","title":{"rendered":"CONCHIGLIETTE SARDE"},"content":{"rendered":"<p><span id=\"yMail_cursorElementTracker_1617245998218\">Siamo in Sardegna di fronte a uno\u00a0 dei suoi\u00a0 piatti pi\u00f9 iconici, <\/span>i\u00a0malloreddus o &#8220;gnocchetti sardi&#8221;. Un tipo di pasta fatto di farina di semola e acqua, dalla tipica forma di conchiglie rigate. La particolarit\u00e0 di questo piatto \u00e8 che si pu\u00f2 preparare con salse diverse, ma la variante che va per la maggiore \u00e8 quella alla campidanese. Viene l&#8217;acquolina solo a pensarlo, salsiccia sarda e a pezzetti soffritta nell&#8217;olio con la cipolla tritata, che profumino&#8230; il tutto viene lessato per circa un&#8217;ora nella salsa di pomodoro e 10 minuti prima della\u00a0 fine della cottura vengono aggiunti dei pistilli di zafferano. Al rag\u00f9 si aggiunge del pecorino sardo grattugiato, un gusto intenso che non lascia scampo. La pasta di piccole dimensioni, si fa quasi da parte, per esaltare il condimento i cui componenti legano perfettamente fino a creare un capolavoro di sapore che lascer\u00e0 inevitabilmente soddisfatti. Ecco un appuntamento gastronomico, la cui fine, si tradurr\u00e0 necessariamente in un arrivederci.\u00a0Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siamo in Sardegna di fronte a uno\u00a0 dei suoi\u00a0 piatti pi\u00f9 iconici, i\u00a0malloreddus o &#8220;gnocchetti sardi&#8221;. Un tipo di pasta fatto di farina di semola e acqua, dalla tipica forma di conchiglie rigate. La particolarit\u00e0 di questo piatto \u00e8 che si pu\u00f2 preparare con salse diverse, ma la variante che va per la maggiore \u00e8 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14011\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;CONCHIGLIETTE SARDE&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14013,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[21],"class_list":["post-14011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-spankhmayer","tag-via_monte_napoleone_milano"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14011"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14014,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14011\/revisions\/14014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14013"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}