{"id":14258,"date":"2021-06-05T08:54:39","date_gmt":"2021-06-05T07:54:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14258"},"modified":"2021-06-04T12:59:45","modified_gmt":"2021-06-04T11:59:45","slug":"croccante-ma-tenera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14258","title":{"rendered":"CROCCANTE MA TENERA"},"content":{"rendered":"
Piace tanto ai bimbi, fa impazzire gli adulti.\u00a0 Uno dei piatti la cui semplicit\u00e0 \u00e8 pari solo alla sua bont\u00e0 e al successo che l’ha resa famosa in tutta Italia. Una fetta di lombata di vitello con l’osso, impanata e fritta nel burro. A seconda delle versioni vengono aggiunte fettine di limone spremute. Siete al cospetto di sua maest\u00e0 la cotoletta alla milanese. In alcune varianti assume la caratteristica forma a orecchio di elefante e in questo caso risulta essere molto piatta, dove il sapore della carne viene attenuato dalla presenza della crosta croccante. Un secondo piatto\u00a0 non impegnativo che quando si vuole andare sul sicuro lascia sempre soddisfatti. A Milano insieme al risotto alla milanese \u00e8 oramai un ‘istituzione,se ci pensate bene \u00e8 uno dei pochi piatti che rappresenta il simbolo vero e proprio della propria citt\u00e0 di appartenenza. La sua origine \u00e8 oggetto di discussione tra coloro che sostengono sia nata a Milano e chi sostiene sia una variante di un altro piatto viennese. Dopo averne assaggiata una che siate italiani o austriaci sarete\u00a0 talmente appagati da essere semplicemente grati e fieri di poter gustarla nel vostro bel paese indipendente da dove abbia preso origine.<\/div>\n
Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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