{"id":14634,"date":"2021-10-09T08:00:53","date_gmt":"2021-10-09T07:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14634"},"modified":"2021-10-04T13:07:06","modified_gmt":"2021-10-04T12:07:06","slug":"eccellenza-italiana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14634","title":{"rendered":"ECCELLENZA ITALIANA"},"content":{"rendered":"
Vi presento sua maest\u00e0 il rag\u00f9 alla bolognese. Si tratta di una preparazione a base di soffritto di carni bovine con “odori” (sedano, carota e cipolla) e vengono poi aggiunti pancetta di maiale, lardo e burro. La ricetta originale non prevedeva il pomodoro che \u00e8 stato aggiunto solo recentemente. Viene maggiormente impiegato per condire i vari tipi di pasta in particolare le tagliatelle all’uovo oppure in aggiunta alla besciamella sulle lasagne o sulla polenta. Saporitissimo, il profumo che emana fin dalle prime fasi della sua preparazione \u00e8 qualcosa di sublime, indescrivibile. Possiede la peculiarit\u00e0 di entrare perfettamente in simbiosi con ogni piatto su cui viene messo ma senza esaltarne il gusto. Riesce a creare infatti un gusto totalmente nuovo e differente dal piatto originale e addirittura migliore. Non a caso in alcune parti d’Italia viene consumato senza alcun accompagnamento. Viene scontato dire che una simile delizia non poteva rimanere circoscritta al nostro bel paese,\u00a0 infatti diffusa a livello mondiale con varie rivisitazioni tipiche dei\u00a0 continenti ma sapete una cosa?\u00a0 Nessuno \u00e8 ancora riuscito a migliorare la versione made in Italy.\u00a0 Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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