{"id":14832,"date":"2021-12-18T09:09:48","date_gmt":"2021-12-18T08:09:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14832"},"modified":"2021-12-08T14:16:55","modified_gmt":"2021-12-08T13:16:55","slug":"la-convivialita","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14832","title":{"rendered":"LA CONVIVIALITA’"},"content":{"rendered":"
Siamo in pieno inverno dinanzi al calore rassicurante del camino acceso. Il suo scoppiettio rilassante viene sormontato dalle risate e dal vociare allegro dei nostri commensali. Finalmente sono pronte ed ognuno si ritrova per le mani un dischetto fumante che provveder\u00e0 a tagliare a met\u00e0 ed a farcire con un trito di carne di maiale, rosmarino ed aglio, oppure con coniglio in umido, lepre alla cacciatora o carne di cinghiale a seconda dei gusti personali. Questo era quello che succedeva nel modenese quando venivano preparate le crescentine o tigelle. Una sorta di pane\u00a0 a forma di disco con inciso il pi\u00f9 delle volte delle forme geometriche la pi\u00f9 comune era il cosiddetto fiore della vita, simbolo di prosperit\u00e0 e fecondit\u00e0. Entrate nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani costituite da farina, acqua, sale, lievito di birra o bicarbonato oggi oltre che nelle trattorie \u00e8 facile trovarle anche nei fast food o nelle sagre in cui viene presentato il cibo di strada. Con il\u00a0 tempo oltre ai ripieni menzionati poco fa sono stati introdotti altri tipi di farciture che spaziano tra salumi, formaggi, verdure e altre salse dolci o salate, l’unico limite \u00e8 dettato dalla fantasia e dai gusti di chi le sta preparando. L’unica cosa rimasta inalterata nel tempo \u00e8 lo scopo per il quale sono state create, la convivialit\u00e0. Che sia davanti ad un camino, al tavolo di una trattoria o in piedi per strada non c’\u00e8 nulla di pi\u00f9 bello che essere in compagnia dei propri amici mangiando, ridendo e scherzando. Scontato? Assolutamente… ma sfido chiunque a non avere l’umore alle stelle quando colto dalla fame star\u00e0 per addentare un panino contenente le sfiziosit\u00e0 di cui \u00e8 ghiotto.\u00a0Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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