Provate a chiudere gli occhi e immaginate di stare in un posto all’aria aperta. Magari nel bel mezzo di un tappeto erboso in prossimit\u00e0 di un bel boschetto. La sensazione di libert\u00e0 e serenit\u00e0… Il silenzio che fa da padrone interrotto solo dal fruscio del vento sugli alberi che ci accarezza dolcemente il viso. Il profumo dell’erba rimasta ancora umida dalla rugiada del mattino. Rilassante vero? Ci sentiamo immediatamente pi\u00f9 leggeri, la mente si libera da tutti i pensieri della quotidianit\u00e0. Siete soli. C’\u00e8 solo un senso che viene continuamente stimolato mantenendovi vigili. Il vostro olfatto. Un profumo misto di foglie di sottobosco, funghi e frutti oramai maturi vi tiene compagnia aiutandovi ad immergervi totalmente in questa atmosfera incantata quasi surreale.\u00a0Tutto molto bello ma vogliamo rendere l’esperienza pi\u00f9 concreta? Facciamolo nel modo che piace tanto a noi italiani e non solo., ossia nella cucina.\u00a0 Gran parte di queste sensazioni, sapori e odori potrebbero essere riassunti in un singolo piatto. Un bel risottino con funghi porcini, mirtilli e taleggio.\u00a0Nella sua semplicit\u00e0 sar\u00e0 in grado davvero di attivare tutti i vostri sensi.\u00a0Il taleggio che di per s\u00e9 ha una fragranza abbastanza intensa fa da intermediario, sciogliendosi letteralmente fino a formare una cremina, mitigando il suo odore ma esaltando il suo sapore con la sua parte dolce e delicata che andr\u00e0 a fondersi con la dolcezza dei mirtilli a cui si contrapporr\u00e0 l’aroma intenso e deciso dei funghi. Ad ogni forchettata ogni singolo ingrediente danzer\u00e0 con incantevole precisione nella vostra bocca in perfetto equilibrio con gli altri e senza primeggiare dar\u00e0 luogo ad un gusto unico ed inconfondibile che si imprimer\u00e0 nella vostra memoria per molto molto tempo. Quando lo assaggerete provate davvero a chiudere gli occhi. La mente umana ha una fantasia formidabile ognuno nella propria mente si immaginer\u00e0 il proprio angolo di bosco ma credetemi che fondamentalmente saremo tutti nello stesso posto.\u00a0Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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