Un momento di confronto sul grande lavoro che dovr\u00e0 compiere la ristorazione in vista dell’appuntamento olimpico del 2026. Gianni Tarabini, dell’agriturismo ‘La Fiorida’, Stefano Masanti del ‘Cantinone’ di Madesimo (SO), Roberto Tonola della ‘Lanterna Verde’ di Villa di Chiavenna (SO) e Michele Talarico con Siria Fedrigucci, del ristorante ‘Kosmo’ di Livigno (SO) si sono dati appuntamento con l’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranit\u00e0 alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, all\u2019evento \u2018Identit\u00e0 Golose\u2019 per sottolineare quanto il connubio cibo-territorio sia sempre pi\u00f9 centrale. I ristoratori valtellinesi hanno evidenziato come le Olimpiadi \u201csiano una grandissima opportunit\u00e0 per proiettare ulteriormente quest\u2019area geografica verso una platea internazionale unica e importante”.<\/p>\n
Sulla stessa linea l’assessore Beduschi: “Da sempre – ha spiegato – consideriamo i Giochi come un evento che va al di l\u00e0 dell’aspetto sportivo, ma una vetrina eccezionale per affermare il made in Lombardia e in particolare tutte le eccellenze enogastronomiche valtellinesi e, pi\u00f9 in generale, della Lombardia”.<\/p>\n
A Mico l\u2019assessore Beduschi ha anche premiato con il riconoscimento ‘Eccellenze Lombarde’ Nicolo Quarteroni, di Ferdy Wild, agriturismo di Lenna (Bergamo) in valle Brembana, per la valorizzazione dei prodotti caseari bergamaschi e l\u2019altissima fedelt\u00e0 al territorio lombardo. Il tutto con una qualit\u00e0 apprezzata nella ristorazione, caratteristiche distintive confermate negli anni con un passaggio generazionale, di padre in figlio. “Un esempio, quello di Ferdy, che deve contagiare altri territori – ha aggiunto l’assessore Beduschi – perch\u00e9 storia e identit\u00e0 dei nostri luoghi vanno anche ‘esplosi’ nella capacit\u00e0 di essere visti e apprezzati da coloro che arriveranno nel 2026. Complimenti quindi a questi nostri ambasciatori della Lombardia”.\u00a0 “Abbiamo la fortuna di operare nel luogo pi\u00f9 bello del mondo, le Orobie – ha spiegato Nicol\u00f2 Quarteroni -. Orgoglio e identit\u00e0, un limite per altri, sono per noi una forza. Abbiamo una cultura e una bellezza territoriale a cui crediamo da una trentina di anni. Wild \u00e8 l’anima di Ferdy, puro, libero e incontaminato”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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