Tartufo bianco protagonista tra le eccellenze dei prodotti d’eccellenza. Borgofranco sul Po, in provincia di Mantova, richiama ogni volta migliaia di visitatori raccontando una tradizione profondamente radicata in questo scorcio di Lombardia.<\/p>\n\n\n\n
La 32\u00aa Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato ha svelato oggi in Consiglio regionale, alla presenza dell\u2019assessore all\u2019Agricoltura, Sovranit\u00e0 alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi, la nuova edizione della manifestazione dedicata a una delle eccellenze pi\u00f9 caratteristiche del territorio affacciato sul Po. L’appuntamento per appassionati, curiosi e cultori del pregiato Tuber Magnatum Pico \u00e8 dal 2 al 22 ottobre.<\/p>\n\n\n\n
“Il Tartufo Bianco Pregiato di Borgofranco sul Po – ha sottolineato Beduschi – \u00e8 un’eccellenza che racconta un territorio, le sue tradizioni e il legame profondo tra la nostra agricoltura e la cultura lombarda, perpetrata da veri e propri custodi delle aree rurali. La Fiera Nazionale, giunta alla 32\u00aa edizione, \u00e8 un appuntamento capace di portare ogni anno nel Mantovano visitatori appassionati e consapevoli e di far conoscere un prodotto prezioso e identitario anche al di fuori dai nostri confini”.<\/p>\n\n\n\n
“Regione Lombardia – ha aggiunto l’assessore – sar\u00e0 sempre al fianco di chi valorizza questo prodotto unico e tramanda un patrimonio di cultura e conoscenza del territorio, perch\u00e9 promuovere le nostre peculiarit\u00e0 significa sostenere l\u2019economia stessa delle aree rurali e dare futuro alle tradizioni che li rendono unici\u201d.<\/p>\n\n\n\n
In occasione della conferenza stampa \u00e8 stato presentato anche il volume di Maria Rita Bruschi, ‘T\u00f9ber, t\u00f9bera, t\u00f9fera, tr\u00ecfola, tartuffola, tartufla\u2026 molti nomi, un solo tesoro’, realizzato per volont\u00e0 dell\u2019Associazione Trifulin Mantuan, con il contributo di Regione Lombardia, Comune di Borgocarbonara, Pro Loco di Borgofranco sul Po e Pro Loco di Carbonara. La pubblicazione prende le mosse dagli studi linguistici dell\u2019800 di Ettore Bonzanini, conservati presso la Biblioteca Teresiana di Mantova, e ripercorre il legame antico tra il tartufo e il territorio mantovano. I visitatori potranno partecipare a un\u2019esperienza di ‘cerca e cava del tartufo’ e, a seguire, assistere a showcooking dedicati all\u2019uso in cucina del pregiato tubero.<\/p>\n\n\n\n
Cuore dell\u2019evento sar\u00e0 la grande area gastronomica coperta dove il tartufo bianco accompagner\u00e0 i piatti della tradizione mantovana. L\u2019area sar\u00e0 aperta il venerd\u00ec e il sabato a cena, la domenica a pranzo e anche gioved\u00ec 22 ottobre a cena, con possibilit\u00e0 di accesso con o senza prenotazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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