“Il richiamo all’etica, alla
\ntrasparenza e alla qualita’ di una grande Dop come il Grana
\nPadano risponde alla necessita’ di rilanciare sui mercati
\nproduzioni che, per caratteristiche, devono necessariamente
\ndistinguersi e ottenere, di conseguenza, una valorizzazione
\nanche in termini economici”. Cosi’ l’assessore all’Agricoltura
\ndella Lombardia Gianni Fava raccoglie il grido di dolore dei
\ncaseifici mantovani, “che mettono in campo alcune riflessioni,
\nrelativamente ad argomenti che condivido e affronto da tempo”.<\/p>\n
CONFRONTO SU TRE TEMI – Tre, in particolare, i temi sui quali i
\ncaseifici mantovani – che nel 2014 hanno prodotto 1.392.299
\nforme, su un totale di 4.840.019 (fonte: Consorzio di tutela
\nGrana Padano) – hanno chiesto un confronto, attraverso il
\npresidente di Confcooperative Mantova Maurizio Ottolini.<\/p>\n
CONTENIMENTO PRODUZIONE – “Gli interventi di contribuzione
\ndifferenziata, finalizzati al contenimento della produzione, con
\nl’obiettivo di sostenere il prezzo – riepiloga Fava – hanno
\nsenza dubbio svolto una funzione apprezzabile, ma, con il mutato
\nscenario economico e di mercato e con l’incremento delle
\nproduzioni similari, e’ forse giunto il momento di ridiscutere il
\nmeccanismo”. Secondo l’assessore lombardo, che si allinea alle
\nvalutazioni dei caseifici mantovani, “un prelievo finalizzato al
\ncontenimento forzoso della produzione limita la propensione
\ndelle aziende a crescere, soprattutto in una nuova fase di
\nliberalizzazione dalle quote latte e con l’opportunita’ di
\nconquistare nuovi mercati; inoltre, contrasta con i principi del
\nlibero mercato”.<\/p>\n
CONCORRENZA – Un altro aspetto evidenziato dai caseifici
\nvirgiliani riguarda l’incompatibilita’ qualora consiglieri o soci
\ndel Consorzio di tutela producessero o immettessero sul mercato
\nformaggi del tutto simili al Grana Padana Dop. “La liberta’ di
\nimpresa e’ un diritto fondamentale – osserva Fava – ma se
\nvogliamo compiere un passo in avanti sul fronte della tutela
\ndelle Denominazioni d’origine bisogna inevitabilmente fare in
\nmodo che chi aderisce all’ente consortile non deve in alcun modo
\nentrare in concorrenza con il Grana Padano”.<\/p>\n
QUALITA’ – Anche la qualita’, elemento sul quale i caseifici
\nmantovani pongono l’accento, deve essere un elemento “distintivo
\ne di valorizzazione del prodotto, immediatamente riconoscibile a
\nchi acquista Grana Padana Dop”, condivide Fava.<\/p>\n
REGIONE PRONTA A POLITICHE DI SOSTEGNO – “Come ho detto,
\nraccolgo e condivido gli stimoli al dialogo sollevati dai
\nproduttori mantovani – dichiara l’assessore lombardo Fava – e,
\ncome Regione Lombardia, sono disponibile a dialogare con il
\nConsorzio di tutela del Grana Padano e i suoi produttori, anche
\nper individuare politiche di valorizzazione e sostegno che si
\ntraducano in maggiori guadagni da parte degli allevatori e dei
\nproduttori”.<\/p>\n
CONSORZI – Per l’assessore Fava “il ruolo del Consorzio deve
\nessere chiaro e in linea coi dettami normativi, che ne
\nindividuano le funzioni di tutela e promozione del prodotto”.
\n“Se, invece, – aggiunge – i Consorzi si trasformano in strumenti
\ndi regolazione dei mercati, allora credo siano fuori strada. Lo
\nripeto da diversi anni, ma vedo che non si riesce a contenere
\nquesta deriva in modo significativo. Promuovano, al contrario,
\nil profitto sui mercati e lo tutelino, cosicche’ a quel punto non
\nsara’ poi cosi’ necessario limitarne la produzione”. <\/p>\n
I PREZZI DI MERCATO – In base ai dati pubblicati sul sito
\nClal.it il listino del Grana Padano 10 mesi sulla piazza di
\nMantova ha segnato 6,43 euro al chilogrammo lo scorso giovedi’ 6
\nagosto (-0,39 per cento rispetto alla settimana precedente e
\n-5,17 per cento rispetto allo scorso anno), mentre il Grana
\nPadano 15 mesi sulla piazza di Milano lo scorso lunedi’ 3 agosto
\nha realizzato 7,38 euro al chilogrammo, con una flessione del
\n0,67 per cento rispetto alla settimana precedente e del 4,53 per
\ncento rispetto all’agosto 2014. (Lnews)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Il richiamo all’etica, alla trasparenza e alla qualita’ di una grande Dop come il Grana Padano risponde alla necessita’ di rilanciare sui mercati produzioni che, per caratteristiche, devono necessariamente distinguersi e ottenere, di conseguenza, una valorizzazione anche in termini economici”. Cosi’ l’assessore all’Agricoltura della Lombardia Gianni Fava raccoglie il grido di dolore dei caseifici mantovani, … Leggi tutto “GRANA PADANO,FAVA:CONDIVIDO PREOCCUPAZIONE CASEIFICI MANTOVANI”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3602,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3600\/revisions\/3602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3601"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}