“GourmArte unisce un elemento non
\nsecondario, i prodotti, alla capacita’ di trasformarli. Cosi la
\nfiliera e’ completa. Nell’occasione ci sara’ la possibilita’ di
\nconfrontarsi con chi produce la materia prima e chi la trasforma
\nin maniera sapiente, rappresentando quel grande motivo di
\norgoglio che e’ l’enogastronomia del paese. La filiera e’ unica,
\nnon possiamo pensare di diventare trasformatori a prescindere
\ndalla materia prima”. Lo ha detto l’assessore regionale
\nall’Agricoltura Gianni Fava, presentando oggi in Regione
\n‘Gourmarte’, la kermesse dedicata alle eccellenze
\nenogastronomiche lombarde, giunta alla quarta edizione, in
\nprogramma a Fiera di Bergamo da sabato 28 a lunedi’ 30 novembre.<\/p>\n
FORMAT DI SUCCESSO – “Si rinnova un appuntamento abituale, il
\nterzo nel mio mandato – ha ricordato Fava – con un consenso in
\naumento grazie a un format innovativo, che piace al pubblico. Di
\ncibo si parla molto, gli uomini del cibo riescono a catturare
\ngli ascolti e servono quindi modalita’ e occasioni comunicative
\nsempre piu’ corrette, come a Gourmarte”. “Quanto affermo si
\ninserisce in una fase di sostanziale tenuta della filiera
\nagroalimentare nel suo complesso – ha aggiunto Fava – e di un
\naumento della reputazione dell’ agroalimentare italiano e
\nlombardo, ma nonostante cio’ il mercato con le sue regole sta
\nmettendo i produttori di materie prime di fronte a una
\nsituazione che non garantisce quanto spetterebbe loro in termini
\ndi remunerazione”.<\/p>\n
MESSAGGI CORRETTI A CONSUMATORE – “Abbiamo bisogno quindi di un
\nmessaggio al consumatore, che ristabilisca l’ordine della
\nfiliera, ma anche al trasformatore. Ricordiamoci sempre che la
\nmateria prima del nostro territorio e’ un valore, se siamo buoni
\ntrasformatori e’ perche’ abbiamo lavorato su questo giacimento –
\nha specificato Fava – . Diversamente non saremmo garantiti,
\nperche’ in giro per il mondo qualcuno potrebbe far meglio di noi:
\nnoi non possiamo prescindere dalla bonta’ dei nostri prodotti.
\nCredo che Gourmarte oltre al momento ludico, possa ben
\nrappresentare attese e aspettative della nostra filiera
\nprimaria, che in questo momento ne ha bisogno in modo
\nparticolare”<\/p>\n
COS’E’ GOURMARTE – Un’occasione ghiotta per provare i migliori
\nprodotti lombardi, a suon di assaggi, confrontarsi direttamente
\ncon i migliori produttori e apprezzare, conoscere e degustare
\nprodotti di assoluta qualita’, selezionati e premiati da
\nun’apposita giuria presieduta da Elio Ghisalberti, inventore di
\nGourmarte. Sedendosi a tavola, allo stesso tempo, con i cuochi
\ndi maggior successo.<\/p>\n
I 100 MIGLIORI PRODOTTI DEL TERRITORIO – L’edizione 2015 di
\nGourmArte, organizzata in collaborazione con Chic (Charming
\nItalian Chef) e Ais (sommelliers) Lombardia, vedra’ ulteriormente
\nrafforzato il format unico e originale strutturato in due grandi
\naree: una promossa da Regione Lombardia e Ascom Bergamo dedicata
\nalle degustazioni guidate e affiancata da un’area riservata
\nall’esposizione dei 100 migliori prodotti selezionati sul
\nterritorio, l’altra invece occupata dal raffinato e prestigioso
\nristorante di GourmArte, dove ciascun visitatore potra’ comporre
\nun menu’ personalizzato scegliendo tra le proposte di 24
\nblasonati chef (in alternanza 8 per ciascuno dei tre giorni)
\nimpegnati a preparare i piatti in diretta e in cucine a vista
\nsulla grande sala, e potendo abbinare alle varie portate i vini
\ndei Consorzi di Franciacorta o di Valtellina. <\/p>\n
IL PERCORSO ESPOSITIVO – All’interno del percorso espositivo i
\nvisitatori potranno conoscere le specialita’ dei “Maestri del
\nGusto”, attivita’ che si sono messe in luce per l’elevata
\nqualita’, l’etica e le capacita’ imprenditoriali e progettuali;
\ndei “Custodi del Gusto” ovvero contadini, allevatori, artigiani,
\ne vignaioli che hanno mantenuto viva una tradizione strettamente
\nlegata al territorio, al modo di interpretarlo e ai prodotti
\ntipici; degli “Esploratori del Gusto”, attivita’ con base in
\nLombardia che si sono distinte per l’opera di divulgazione di
\nprodotti ricercati e rigorosamente provenienti e selezionati nei
\nloro territori d’origine.<\/p>\n
INTERPRETI DEL GUSTO – Gli “Interpreti del gusto” saranno invece
\nprotagonisti tra pentole e fornelli nell’esclusivo ristorante di
\nGourmArte. Con l’incontro tra i prodotti di qualita’ individuati
\ndalla giuria e celebri artisti della cucina che, non solo
\nprepareranno i piatti che li hanno resi famosi, ma si esibiranno
\nanche in veri e propri “show-cooking”. Tra loro – in
\nrappresentanza delle grandi aree geografiche del Paese – Massimo
\nBottura, Annie Feolde, Gennaro Esposito e Pino Cuttaia. Chiusura
\nin bellezza, infine, venerdi’ prossimo con i fratelli
\ntri-stellati bergamaschi, Chicco e Bobo Cerea del ristorante ‘Da
\nVittorio’, alla Cantalupa di Brusaporto. (Lnews)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“GourmArte unisce un elemento non secondario, i prodotti, alla capacita’ di trasformarli. Cosi la filiera e’ completa. Nell’occasione ci sara’ la possibilita’ di confrontarsi con chi produce la materia prima e chi la trasforma in maniera sapiente, rappresentando quel grande motivo di orgoglio che e’ l’enogastronomia del paese. La filiera e’ unica, non possiamo pensare … Leggi tutto “GOURMARTE,FAVA:QUALITA’ NOSTRO AGROALIMENTARE ELEMENTO INSOSTITUIBILE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4589"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4591,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4589\/revisions\/4591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4590"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}