“Una modalita’ utile per la
\ngestione del territorio, per rimarcare una vocazione produttiva
\nche non sempre coincide con l’intensivo. Un’opzione culturale
\nche riporta in auge esperienze passate e tradizionali. Una
\nscelta etica, oltre che culturale, che sosteniamo con le misure
\ndel Piano di sviluppo rurale: nel 2015 le risorse messe a
\ndisposizione per il bio ammontavano al doppio di quanto
\nrichiesto con le domande presentate”.
\nA dirlo e’ l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava, che
\noggi a Gardone Riviera (Bs) ha partecipato a una lezione di
\n‘biologico’ presso l’istituto alberghiero ‘Caterina de’ Medici’.
\nAll’iniziativa di Regione Lombardia – organizzata nell’ambito
\ndegli ‘Incontri per la promozione dell’agricoltura biologica
\nnegli istituti alberghieri della Lombardia’ – hanno partecipato
\nle classi 3\u00b0 A e D dell’istituto gardonese, impegnate nella
\nlezione tenuta dallo chef Francesco Germani, attivo a Milano
\npresso ‘La maniera di Carlo’.<\/p>\n
FILOSOFIA SOSTENIBILE, CHE INCONTRA LA DOMANDA – “Una filosofia,
\nquella del biologico – ha aggiunto Fava – che si sposa con
\ntendenze e domanda della fase attuale, in cui bisogna produrre
\nmeglio e non tanto, se poi a cio’ non corrisponde la giusta
\nremunerazione. La cultura intensiva in determinati territori non
\nfunziona, non e’ utile, non fa economia. Non si puo’ certo
\nsostenere e incentivare, laddove creerebbe danni al tessuto
\nproduttivo”. “Guardate al biologico – ha detto l’assessore,
\nrivolgendosi agli studenti – come a una modalita’ nuova, dove non
\nmanca l’innovazione c’e’, ma che a volte poggia su pratiche
\nantiche. Una filosofia nuova, attenta all’ambiente, alla
\nsostenibilita’ – che e’ un mix tra rispetto della natura ed
\neconomicita’ del prodotto – oggi premiata dai consumatori; una
\nscelta che quando incontra anche qualche chef attento offre
\nprospettive interessanti, pensando a chi come voi si sta
\npreparando per il futuro percorrendo un cursus scolastico legato
\na cibo e alimentazione”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Una modalita’ utile per la gestione del territorio, per rimarcare una vocazione produttiva che non sempre coincide con l’intensivo. Un’opzione culturale che riporta in auge esperienze passate e tradizionali. Una scelta etica, oltre che culturale, che sosteniamo con le misure del Piano di sviluppo rurale: nel 2015 le risorse messe a disposizione per il bio … Leggi tutto “BIOLOGICO, FAVA: SCELTA ETICA E CULTURALE CHE SOSTENIAMO CON IL PSR”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5522"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5524,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5522\/revisions\/5524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5523"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}