{"id":6355,"date":"2016-09-02T15:29:34","date_gmt":"2016-09-02T15:29:34","guid":{"rendered":"http:\/\/vmn-expo.bitcoloss.com\/news\/?p=6355"},"modified":"2016-09-12T15:32:39","modified_gmt":"2016-09-12T15:32:39","slug":"speciality-fine-foodfavaprotagonisti-a-londra-con-pizzoccheri-e-sciatt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=6355","title":{"rendered":"SPECIALITY FINE FOOD,FAVA:PROTAGONISTI A LONDRA CON PIZZOCCHERI E SCIATT"},"content":{"rendered":"

Piaceranno i pizzoccheri agli inglesi?
\nDubbio fondato. Se non amletico, sicuramente da sciogliere. Come
\nneve al sole. O meglio, Valtellina Casera Dop nella preparazione
\ndel piatto emblema, insieme agli sciatt, di una cucina semplice
\nma nel ‘rispetto della natura’. Sara’ questo il refrain
\ndell’esperienza d’oltre Manica a cui e’ atteso lunedi’ 5 settembre
\nGianni Tarabini, chef dell’agriturismo ‘La Fiorida’ di Mantello
\n(Sondrio), con il suo cooking show “Respect the Nature”. <\/p>\n

PRESENTI DOVE SI FA TENDENZA – I due piatti valtellinesi saranno
\nprotagonisti insieme a Regione Lombardia, assessorato
\nall’Agricoltura, a ‘Speciality & Fine Food Fair’, evento in
\nprogramma a Londra da dopodomani, domenica 4, a martedi’ 6
\nsettembre. “Un appuntamento fieristico molto importante – ha
\ncommentato l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava,
\nche guidera’ la missione istituzionale -, la principale vetrina
\nin Gran Bretagna per i prodotti agroalimentari di qualita’ e per
\nla loro promozione presso agenti e buyers professionisti di
\nprovenienza europea e internazionale, su un mercato
\ntradizionalmente di grande tendenza come quello londinese”.
\nRegione Lombardia sara’ presente, in uno stand, con nove
\npostazioni per le aziende individuate attraverso una
\nmanifestazione d’interesse: Consorzio Tuttitaliafood, Almar
\nDrink & Food srl, Ernesto s.r.l., Azienda Agricola I Dossi di
\nBazzano Cesare Mariano, Giulio Ferraris Societa’ agricola srl,
\nFlli Collivasone, Consorzio Club del Buttafuoco Storico, Bussy,
\nLa Travaglina societa’ agricola.<\/p>\n

‘RESPECT THE NATURE’ – Lunedi’ 5 settembre, tra le 11 e le 11.35,
\nin occasione del Fine Food Forum Live, lo chef Tarabini mostrera’
\nal pubblico come si scarrellano i pizzoccheri della tradizione,
\nrigorosamente a mano, e allestira’ una degustazione con gli
\nsciatt, serviti in comodi conetti di carta paglia. “L’obiettivo
\ndi ‘Respect the Nature’, lo scopo di chi cucina – ha spiegato
\nTarabini – e’ rispettare la natura, seguendone le stagionalita’ e
\nutilizzando i suoi prodotti al 100%, con un occhio attento,
\nrivolto alla tradizione e a una cucina fatta di ingredienti
\nsemplici, ma di grande valore nutritivo. In primis Grano
\nsaraceno, una delle colture oggi piu’ caratteristiche di questa
\nterra e il Valtellina Casera Dop, rigorosamente prodotto da
\nlatte di pura razza Bruna nel nostro caseificio, a soli 69 metri
\ndalla sala di mungitura”.
\nSono, quindi, la tradizione e il forte legame con il territorio
\nad ispirare e distinguere la realta’ dell’Azienda Agrituristica
\nLa Fiorida, per un’unicita’ che si percepisce immediatamente ad
\nogni visita.<\/p>\n

L’AZIENDA AGRICOLA – I riti dell’allevamento e delle
\ncoltivazioni, tramandati da generazioni, hanno trovato in questo
\nspicchio della provincia di Sondrio una moderna realizzazione,
\nvocata ad un’estrema attenzione agli animali e della terra che
\nli ospita e che si riflette nei prodotti caseari e nei salumi,
\nnonche’ nei piatti del ristorante ‘Quattro Stagioni’ e dello
\nstellato ‘La Prese’f’. Qui si traducono in sapori ed emozioni i
\nfrutti dell’azienda agricola e del territorio circostante,
\ngrazie alla creativita’ dello chef Tarabini e della sua ‘brigata
\ndi cucina’. \"x\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piaceranno i pizzoccheri agli inglesi? Dubbio fondato. Se non amletico, sicuramente da sciogliere. Come neve al sole. O meglio, Valtellina Casera Dop nella preparazione del piatto emblema, insieme agli sciatt, di una cucina semplice ma nel ‘rispetto della natura’. Sara’ questo il refrain dell’esperienza d’oltre Manica a cui e’ atteso lunedi’ 5 settembre Gianni Tarabini, … Leggi tutto “SPECIALITY FINE FOOD,FAVA:PROTAGONISTI A LONDRA CON PIZZOCCHERI E SCIATT”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6358,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6355\/revisions\/6358"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6357"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}