{"id":6406,"date":"2016-09-12T16:14:30","date_gmt":"2016-09-12T16:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vmn-expo.bitcoloss.com\/news\/?p=6406"},"modified":"2016-09-12T16:14:30","modified_gmt":"2016-09-12T16:14:30","slug":"risofavasalera-esempio-di-qualita-che-il-mercato-ricompensa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=6406","title":{"rendered":"RISO,FAVA:SALERA ESEMPIO DI QUALITA’ CHE IL MERCATO RICOMPENSA"},"content":{"rendered":"

“Qui c’e’ un’azienda che ha fatto
\nuna scelta in controtendenza. Chi fa un prodotto di qualita’,
\ninvestendo sulle varieta’ che hanno un mercato specifico, si
\nvede ricompensato”. Lo ha spiegato l’assessore regionale
\nall’Agricoltura Gianni Fava, intervenendo oggi a Garlasco
\n(Pavia) alla quinta edizione del Premio Salera per il miglior
\nrisotto. Teatro della manifestazione la Cascina “La Reale”,
\nlocalita’ di coltivazione del riso dell’azienda agricola
\nGiancarlo Salera. Sessantasette anni, bergamasco, con il figlio
\nPierluigi conduce l’azienda nel segno della genuinita’ e della
\ntradizione.<\/p>\n

CUOCHI AMBASCIATORI DEL GUSTO – “Quello della famiglia Salera –
\nha aggiunto l’assessore – e’ un esempio molto positivo di
\nimprenditoria lombarda, che ha spinto un uomo gia’ forte nel
\nsettore dei cereali a investire su un cereale d’acqua e a
\nprovare una formula di valorizzazione del prodotto che si vende
\ndirettamente con un mercato di riferimento che e’ quello della
\nristorazione e dell’alta gastronomia”.
\n“Per la quinta edizione – ha spiegato Fabrizio Camer, Unione
\nCuochi regione Lombardia, in seno alla Federazione Italiana
\nCuochi – ci sono 21 cuochi arrivati da tutto il paese per
\npreparare il miglior risotto d’Italia. Da quelli ai profumi di
\ncampagna, passando per la montagna, senza dimenticare il mare
\ncon i suoi frutti. Tutta la ricchezza del nostro paese”.
\nVincitore della kermesse e’ risultato Carlo Bresciani, patron
\ndell’Antica Cascina San Zago di Salo’ (Brescia).<\/p>\n

INVESTIRE SULLA QUALITA’ RICETTA GIUSTA PER COMPETERE -“Giusto
\ntutelare chi produce – ha poi aggiunto l’assessore Fava,
\nrispondendo a una sollecitazione sul tema delle clausole di
\nsalvaguardia alle importazioni di riso – ma non possiamo
\ngestire in eterno i mercati con sistemi di protezione. I mercati
\nsi proteggono per periodi limitati, ma se non ti strutturi per
\nil medio lungo periodo sei in balia di un sistema dove fatichi
\na essere competitivo. Sbaglia chi pensa in prospettiva di
\ncontare su forme di tutela, le aziende non possono programmare
\nstagione per stagione. I paesi che programmano con un’ottica di
\nlungo periodo diventano dei competitors sempre piu’
\nsignificativi, senza prodotti estremamente distintivi faremmo
\nfatica a competere. Noi abbiamo preferito investire con il
\nnostro Piano di sviluppo rurale per spingere le aziende a
\ninvestire diversificando nel segno della qualita’”. \"x\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Qui c’e’ un’azienda che ha fatto una scelta in controtendenza. Chi fa un prodotto di qualita’, investendo sulle varieta’ che hanno un mercato specifico, si vede ricompensato”. Lo ha spiegato l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava, intervenendo oggi a Garlasco (Pavia) alla quinta edizione del Premio Salera per il miglior risotto. Teatro della manifestazione la Cascina … Leggi tutto “RISO,FAVA:SALERA ESEMPIO DI QUALITA’ CHE IL MERCATO RICOMPENSA”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6408,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6406\/revisions\/6408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6407"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}