“Produzioni di qualit\u00e0, seppur piccole,
\naree che si rivalutano grazie a un ritorno alla gestione dei
\nterritori come elemento cardine dell’attivit\u00e0 olivicola. Sono
\npassi avanti fatti nella direzione di migliorare la gi\u00e0 buona
\nreputazione e percezione che l’olio di oliva extra vergine ha,
\nprodotto unico nel suo genere, anche in Lombardia. Tutto questo
\ndiremo a ‘Tuttofood’, la terza fiera al mondo del food, che,
\nquest’anno, si presenta con numeri ancora pi\u00f9 da record”. Lo ha
\nsottolineato l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava,
\nintervenendo, oggi, alla presentazione del progetto ‘Tutto il
\nvero olio italiano a Tuttofood’.
\nDal 3 al 6 maggio prossimi ‘Tuttofood’ accoglier\u00e0 i visitatori
\nin Fiera a Milano con 2800 aziende in rappresentanza di oltre
\n7.000 marchi. Un evento dove il Consorzio olivicolo Italiano
\nUnaprol porta il meglio della produzione olearia nazionale.
\nL’olio di oliva, secondo una ricerca Eurisko, \u00e8 al secondo posto
\n– a pari merito con la pasta – tra i prodotti italiani pi\u00f9
\nricercati dai buyer internazionali.<\/p>\n
LOMBARDIA PRIMA PER CONSUMO – “Nella regione olivicola pi\u00f9 a
\nnord del pianeta – ha aggiunto Fava – i Lombardi sono i primi
\nconsumatori di olio d’oliva extra al mondo, con 24 milioni di
\nlitri. Ne produciamo circa 800.000 litri l’anno, il 3 per cento
\ndel nostro consumo. Aumentano poco le superfici coltivate, ma
\naumentano in virt\u00f9 di una dinamica che ha riportato la gestione
\ndel territorio come elemento cardine dell’attivit\u00e0 olivicola.
\nQuando questa attivit\u00e0 diventa economicamente prevalente, \u00e8
\nanche in funzione del fatto che la piccola produzione si \u00e8
\ncaratterizzata per buona reputazione, che trasferisce ai
\nterritori”. “Attenzione, per\u00f2 – ha ammonito Fava -: il
\nconsumatore non deve essere influenzato pi\u00f9 di tanto dalle
\nproblematiche sanitarie. Facciamo scelte, piuttosto, per
\nmigliorare comunicazione e percezione all’esterno di un
\nprodotto che \u00e8 unico nel suo genere e ha fatto cambiare le
\nabitudini alimentari. Accadr\u00e0 a ‘Tuttofood’, dove diremo al
\nmondo che sappiamo fare cose buone e di qualit\u00e0 indiscutibile”.<\/p>\n
POCA CHIAREZZA, GRANDE INSIDIA – “La grande insidia \u00e8 che non
\nsiamo ancora arrivati a etichettatura trasparente e
\ntracciabilit\u00e0 – ha ricordato l’assessore lombardo -. Dobbiamo
\nfare i conti con il fatto che sul nostro territorio circoli
\nanche molto olio che tricolore non \u00e8. Le aziende hanno mantenuto
\nmarchi italiani, ma hanno perso titolarit\u00e0 dei prodotti
\nutilizzati. Occorre uno sforzo: il consumatore non capisce
\nperch\u00e9 un olio ‘rinomato’ possa costare 2,90 o 3,50 euro e che
\nquesto possa essere un prodotto di cui non abbiamo certezza
\ndella tracciabilit\u00e0”. <\/p>\n
COMPETERE AD ARMI PARI – Dunque, ha auspicato Fava, “non
\npossiamo misurarci con soggetti che non hanno gli stessi nostri
\ndisciplinari. Far finire sugli stessi scaffali prodotti che
\nhanno avuto storie diverse \u00e8 una ingiustizia. Se noi riuscissimo
\na spingere nel migliorare la comunicazione al consumatore,
\navremmo risolto buona parte dei problemi di questa produzione.
\nFaccio un esempio: non possiamo pensare che il consumo lombardo
\nsia tutto di olio nostro, ma bisogna far sapere al consumatore
\ncosa sta comprando. I consumatori non possono essere presi in
\ngiro. Questa produzione di qualit\u00e0 va sostenuta, perch\u00e9 ha
\ncreato condizioni migliori anche per il territorio in generale,
\ndal punto di vista turistico, ambientale ed economico in
\ngenerale. Pensiamo, dunque, all’olio come elemento di sistema,
\npiccolo ma non marginale. In questo quadro si inserisce
\nl’iniziativa di promozione a ‘Tuttofood’, occasione per
\nconsolidare l’immagine e la qualit\u00e0 di queste produzioni in
\nlinea con la reputazione dei territori stessi”.<\/p>\n
NUMERI DEL SETTORE OLIVICOLO NAZIONALE – Con 900.000 aziende, 1
\nmilione di ettari coltivati a olivicoltura, 673 confezionatori,
\n3760 frantoi, 350 tipi di cultivar diverse, l’Italia \u00e8 il
\nsecondo produttore mondiale in generale ed \u00e8 banca mondiale
\ndella genetica olivicola, prima in Europa con 43 Dop e Igp
\nriconosciute.<\/p>\n
LA LOMBARDIA – Con 2.315 ettari di superficie investita a olivo
\n(ultimi dati Istat, 2013) e una differenziazione notevole tra le
\nvarie superfici a olivo, \u00e8 la provincia di Brescia che detiene
\nil primato (88 per cento del totale), seguita a notevole
\ndistanza dalle altre province. Aree di produzione di qualit\u00e0
\nsono circoscritte lungo le riviere dei laghi lombardi e del
\nGarda, dove si coltivano variet\u00e0 come ‘leccino’, ‘pendolino’,
\n‘frantoio’, ‘casaliva’, ‘bresa’, ‘moraiolo’. Due le
\ndenominazioni d’origine: ‘Garda’, nelle province di Mantova e
\nBrescia, e ‘Laghi Lombardi’, nelle province di Brescia, Como,
\nLecco e Bergamo. (Ln)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Produzioni di qualit\u00e0, seppur piccole, aree che si rivalutano grazie a un ritorno alla gestione dei territori come elemento cardine dell’attivit\u00e0 olivicola. Sono passi avanti fatti nella direzione di migliorare la gi\u00e0 buona reputazione e percezione che l’olio di oliva extra vergine ha, prodotto unico nel suo genere, anche in Lombardia. Tutto questo diremo a … Leggi tutto “OLIVICOLTURA,FAVA:A ‘TUTTOFOOD’ CONSOLIDIAMO QUALIT\u00c0 NOSTRA PRODUZIONE”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1002"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1007,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1002\/revisions\/1007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}