{"id":14573,"date":"2021-09-18T09:03:45","date_gmt":"2021-09-18T08:03:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14573"},"modified":"2021-09-15T17:17:32","modified_gmt":"2021-09-15T16:17:32","slug":"tutto-il-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14573","title":{"rendered":"TUTTO IL MARE"},"content":{"rendered":"<div id=\"yiv5431506087yMail_cursorElementTracker_1630446359253\">Amate il pesce e le zuppe? Eccone una che nasce nella provincia di Livorno ma anche a Viareggio, \u00e8 il caciucco particolare tipo di zuppa, che racchiude molluschi crostacei e pesci cosiddetti poveri. Non ci sono regole severe sulla composizione di questo piatto, ma tutto dipende dal pescato del giorno. Ad ogni modo non mancano quasi mai polpi,calamari, cozze, vongole, seppie, cicale e scorfani. Riposano su un letto di crostini di pane abbrustoliti e intinti nell&#8217;aglio\u00a0 ricoperti di salsa di pomodoro. Il guazzetto che ne deriva raccoglie gli aromi rilasciati da ogni singolo pesce\u00a0 divenendo qualcosa di sublime. La scarpetta diventa doverosa e\u00a0 parte integrante dell&#8217;intera esperienza. Come sempre le origini spaziano tra miti e leggende tra chi sostiene che venne creato dalla donazione di pesci da parte di vari pescatori\u00a0 alla famiglia di un loro compagno morto durante una tempesta, a chi attribuisce la paternit\u00e0 ad un guardiano del faro che per risparmiare sull&#8217;olio che alimentava la luce del fanale non friggeva il pesce ma creava quindi delle zuppe. A chi infine sostiene che nacque semplicemente utilizzando gli avanzi del pesce del giorno rimasto invenduto. Alla fine l&#8217;unica cosa certa \u00e8 che uno dei posti\u00a0 in cui avrete la possibilit\u00e0 di poter gustare in un unico piatto una cos\u00ec vasta variet\u00e0 di pesce davanti ad un buon bicchiere di vino \u00e8 sicuramente l&#8217;Italia. Scontato? Forse, ma d&#8217;altronde, questo sappiamo fare e lo sappiamo fare bene.\u00a0 Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amate il pesce e le zuppe? Eccone una che nasce nella provincia di Livorno ma anche a Viareggio, \u00e8 il caciucco particolare tipo di zuppa, che racchiude molluschi crostacei e pesci cosiddetti poveri. Non ci sono regole severe sulla composizione di questo piatto, ma tutto dipende dal pescato del giorno. Ad ogni modo non mancano &hellip; <a href=\"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=14573\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;TUTTO IL MARE&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14575,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[21],"class_list":["post-14573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-spankhmayer","tag-via_monte_napoleone_milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14573"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14578,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14573\/revisions\/14578"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}