Saporita, tenera, succosa, carnosa… queste caratteristiche sono i biglietti d’imbarco che le hanno permesso di espatriare dal nostro paese e di andare alla conquista del mondo. Lucanica, salamella, salamina, salamino, salametto, sartizzu sassola, sasizza, sarzizza, zazzicchia sono i nomi con i quali \u00e8 conosciuta a seconda della regione in cui viene prodotta.\u00a0 Pu\u00f2 variare qualche ingrediente, pu\u00f2 variare la cottura ma alla fine non si snatura mai e mantiene sempre intatta la sua essenza. Chi avrebbe mai detto che della carne tritata e insaccata in un budello avrebbe riscosso un simile successo. In Lombardia\u00a0 nelle calde serate estive o nei pranzi all’aperto regna sovrana. La grigliata \u00e8 un elemento che non pu\u00f2 mancare. Le strade e le vie vengono monopolizzate dalla sua fragranza. \u00c8 impossibile resisterle. Diverse regioni ne hanno rivendicato la paternit\u00e0 anche se i documenti storici sembrano dare ragione alla Basilicata ma onestamente quando ne starete addentando una il dove \u00e8 nata\u00a0 sar\u00e0 l’ultimo dei vostri pensieri credetemi…\u00a0Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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