La Lombardia si conferma una Regione campione di cucina tradizionale, con Milano, Brescia e Lodi al top. \u00c8 quanto emerge dalla nuova Guida Lombardia Gambero Rosso 2024, presentata ieri all’Osteria del Treno di Milano, che raccoglie 1.100 indirizzi nel capoluogo e nelle altre province dove vivere un’esperienza enogastronomica di qualit\u00e0.<\/p>\n
In tutta la Lombardia sono 9 le realt\u00e0 insignite dai famosi riconoscimenti. Dopo Milano, Brescia (Capitale Italiana della Cultura insieme a Bergamo) \u00e8 la provincia con il maggior numero di insegne Gambero Rosso (ben 131) ed \u00e8 ‘celebrata’ dalla Guida “per la voglia di emergere attraverso molteplici espressioni della cucina”. Lodi risulta, invece quella con pi\u00f9 novit\u00e0 in proporzione al totale delle segnalazioni della provincia, 7 su 11.<\/p>\n
“Dopo il successo della Lombardia decretato dalla Guida Michelin, anche il Gambero Rosso 2024 – commenta Barbara Mazzali, assessore al Turismo, Moda e Marketing Territoriale – conferma l’alta qualit\u00e0 dell’enogastronomia lombarda, grazie a un eccellente mix di ricette antiche e innovazione. Quest’anno spiccano le novit\u00e0 di Brescia e Lodi, campioni di cucina tradizionale. Risotto alla milanese, cassoeula, ossobuco, polenta, spiedo, casoncelli, i nostri piatti offrono sapori inconfondibili, come i nostri dolci e penso al nostro Panettone che quest’anno sta spopolando in Gran Bretagna, dove gli inglesi lo preferiscono al loro tipico pudding. Non stupisce quindi che trattorie e ristoranti del nostro territorio siano sempre pi\u00f9 motivo di attrazione per tanti visitatori esteri e nazionali. Inoltre come emerge dal ‘Rapporto Turismo enogastronomico e sostenibilit\u00e0 2023’ realizzato dall’Universit\u00e0 degli Studi di Bergamo, 7 turisti su 10 vogliono trovare in vacanza men\u00f9 con ricette salutari, aspetto che i ristoratori lombardi sono in grado di assicurare”.<\/p>\n
“Oggi – conclude Mazzali – l’esperienza turistica diventa sempre pi\u00f9 un’occasione per acquisire abitudini pi\u00f9 genuine sia tramite i sapori della tavola, sia attraverso il contatto con la natura (tour a piedi e in bicicletta tra i vigneti, uliveti). Anche in questo la ricettivit\u00e0 della Lombardia \u00e8 ai vertici: \u00e8 la terza Regione italiana per la presenza di agriturismi (1.800), con Brescia prima con 375”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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