Ai visitatori di Pianeta Lombardia i
\nsommelier dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier, sezione
\nLombardia, hanno illustrato e fatto degustare alcuni tra i
\nmigliori vini lombardi. In particolare oggi e’ stata la volta dei
\nvini doc, denominazione origine controllata, del Mantovano con
\nil Lambrusco Mantovano Doc e dell’unico vino prodotto in
\nprovincia di Milano, il San Colombano doc. I vini erano
\naccompagnati dai prodotti tipici del territorio tra i quali
\nspiccano I ciccioli, ottenuti dalla lavorazione del grasso del
\nmaiale nella preparazione dello strutto. Si utilizzano
\nsoprattutto per accompagnare aperitivi ed antipasti. <\/p>\n
CENNI STORICI – La coltivazione della vite nel mantovano ha
\norigini antiche. Virgilio, poeta mantovano, descrive nella
\nquinta Bucolica la presenza della Vitis Labrusca gia’ duemila
\nanni fa. La coltivazione assume pero’ consistenza intorno
\nall’anno XI secolo con il lavoro dei monaci Benedettini il cui
\ninsediamento fu favorito dalla contessa Matilde di Canossa. Per
\nquanto riguarda invece la produzione vinicola nell’area
\nmilanese, alcune testimonianze tangibili risalenti alla fine del
\nXVIII secolo si possono ancora vedere a villa Villoresi di Busto
\nGarolfo dove e’ presente un vecchio torchio del 1794, dove la
\nvite veniva coltivata con il sistema della ‘Piantata Padana’: la
\nvite cresceva in filari, insieme al gelso, ai bordi dei terreni
\ncoltivati. (Ln) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ai visitatori di Pianeta Lombardia i sommelier dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier, sezione Lombardia, hanno illustrato e fatto degustare alcuni tra i migliori vini lombardi. In particolare oggi e’ stata la volta dei vini doc, denominazione origine controllata, del Mantovano con il Lambrusco Mantovano Doc e dell’unico vino prodotto in provincia di Milano, il San Colombano … Leggi tutto “DEGUSTAZIONE DEI VINI MANTOVANI E MILANESI”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3267,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3265\/revisions\/3267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}