{"id":4123,"date":"2015-09-29T18:33:29","date_gmt":"2015-09-29T18:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vmn-expo.bitcoloss.com\/news\/?p=4123"},"modified":"2015-09-29T18:33:29","modified_gmt":"2015-09-29T18:33:29","slug":"lombardia-orientale-award-regione-europea-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=4123","title":{"rendered":"LOMBARDIA ORIENTALE AWARD REGIONE EUROPEA GASTRONOMIA"},"content":{"rendered":"

‘European Region of Gastronomy’ e’
\nil titolo assegnato dall’Istituto Internazionale per la
\nGastronomia, la Cultura, le Arti e il Turismo (IGCAT) con lo
\nscopo di contribuire ad una migliore qualita’ della vita nelle
\nregioni europee, sostenendo le culture alimentari
\ncaratteristiche, l’educazione a una migliore salute, la
\nsostenibilita’ e l’innovazione gastronomica. <\/p>\n

LE REGIONI FONDATRICI DEL PREMIO – Il premio e’ costruito intorno
\na nove regioni fondatrici – Marsiglia-Provenza (Francia),
\nLombardia (Italia), Riga-Gauja (Lettonia), North East Brabant
\n(Paesi Bassi), Minho (Portogallo), Aarhus (Danimarca), Catalogna
\n(Spagna), Malta, Sibiu e la Transilvania (Romania) – e da un
\nistituto di coordinamento indipendente (IGCAT). I territori sono
\nrappresentati da oltre 20 stakeholder locali. Aderiscono ad
\nIGCAT 40 esperti europei, sono attivi collegamenti con oltre 100
\nassociazioni, centro studi ed universita’, come ad esempio la
\nGoldsmiths, University of London; Lucian Blaga University di
\nSibiu; EUHT St. Pol, Barcelona; l’Universita’ di Barcellona;
\nWageninen University e Research Centre e l’Universita’ di
\nBologna.<\/p>\n

ASSEGNAZIONE DEGLI AWARD – Il progetto ERG prevede ogni anno
\nl’assegnazione dell’award a 2-3 regioni europee selezionate da
\nuna giuria di esperti internazionali, coordinati da IGCAT. In
\nparticolare i vincitori di ERG 2016 sono la Catalogna (Spagna) e
\nil Minho (Portogallo). Per il 2017 il premio verra’ appunto
\nassegnato alla Lombardia Orientale, ad Aarhus (Danimarca) e
\nRiga-Guja (Lettonia).<\/p>\n

IL TERRITORIO – Il territorio lombardo coinvolto presenta tre
\nzone parallele: una zona montuosa a nord, le pianure del sud,
\nseparate da una cintura urbanizzata. Il paesaggio risultante e’
\npertanto ricco e variegato e si estende dalle Alpi Orobie alle
\naree agricole della pianura, attraverso poli industrializzati
\nquali Brescia e Bergamo. In questo contesto, nonostante la
\npreminente vocazione industriale, l’agricoltura ha un’importante
\nvalenza territoriale e di connotazione identitaria. Questo e’
\ndimostrato dai numerosi centri di musealizzazione della civilta’
\ncontadina e gli ecomusei, rispettivamente 39 e 24 nelle aree
\ninteressate; 8 strade dei sapori e dei vini. Inoltre l’area
\nvanta numerose produzioni di eccellenza come i molteplici
\nprodotti tradizionali, vini DOCG, DOC, IGT, ristoranti stellati
\nMichelin, i presidi Slow Food i prodotti tipici DOP.<\/p>\n

GLI AMBASCIATORI – Durante la cerimonia sono stati presentati i
\nprimi quattro ambasciatori della Lombardia Orientale. <\/p>\n

BERGAMO, ENRICO CEREA – Primogenito di cinque figli, Chicco –
\ncome viene affettuosamente chiamato dai parenti e dagli amici –
\ne’ cresciuto da mamma Bruna e da papa’ Vittorio nelle cucine del
\nproprio ristorante di famiglia, ed e’ sotto la guida esperta del
\npadre che scopre quell’arte gastronomica che incontra
\nmisteriosamente le sue piu’ intime inclinazioni. Dopo questo
\nfondamentale apprendistato, seguiranno le importanti esperienze
\nnei piu’ blasonati ristoranti del mondo, con il confronto di
\ngrandi chef che gli consentiranno di definire quella personalita’
\nunica e fortemente riconoscibile che e’ oggi l’anima del
\nristorante ‘da Vittorio’, che dal 2009 e’ nell’olimpo dell’alta
\ncucina, quando la prestigiosa guida Michelin gli conferisce la
\nterza stella come massimo riconoscimento. La brigata di cui e’ a
\ncapo Chicco Cerea e’ composta da oltre una ventina di cuochi, con
\ni quali esplora le piu’ innovative tecniche di preparazione dei
\ncibi, cimentandosi in ciascuno dei campi dell’alta cucina. I
\nsuoi piatti, ormai classici di riferimento per gourmet e
\nappassionati, sono stati immortalati in prestigiose
\npubblicazioni.<\/p>\n

BRESCIA, MAURIZIO ZANELLA – Nasce nel 1956 e muove i suoi primi
\npassi nel mondo del vino grazie agli studi di agraria e all’idea
\ndella madre di acquistare, negli anni Sessanta, una piccola casa
\nin collina, chiamata ‘Ca’ del bosc’. Un cosmopolita del vino che
\nviaggia molto e realizza nella propria terra, la Franciacorta,
\ncio’ che ha appreso in Francia in particolare in Borgogna e a
\nBordeaux. Nel 1969 nasce Ca’ del Bosco, oggi leader nella
\nproduzione di Franciacorta dal finissimo perlage. Una posizione
\nraggiunta grazie all’entusiasmo e alla passione di Maurizio
\nZanella che all’inizio degli anni ’70 ha capito e seguito la sua
\nvocazione ‘artistica’ facendosi protagonista del rinascimento
\nenologico italiano e trasformando una casa in un bosco di
\ncastagni in una delle piu’ moderne e avanzate cantine. E’
\npresidente del Consorzio per la Tutela del Franciacorta e
\npresidente Ca’ del Bosco.<\/p>\n

CREMONA, CESARE BALDRIGHI – Nato a Grumello Cremonese (Cr) il 12
\nfebbraio 1959, sposato, due figli, appassionato di basket e di
\ncalcio. Laureato in Scienze agrarie presso la facolta’ di Agraria
\ndell’Universita’ Cattolica di Cremona. Titolare di un’azienda
\nagricola con indirizzo zootecnico da latte in provincia di
\nCremona, dal 2003 e’ presidente di Plac, societa’ cooperativa
\nProduttori latte associati Cremona, con 100 allevatori, 120
\ndipendenti, 1.200 quintali di latte e 80 milioni di euro di
\nfatturato (4\u00b0 produttore di Grana Padano, 160mila forme, e 3\u00b0
\nproduttore di Provolone, 25mila quintali l’anno). Dal 1989 al
\n1992 e’ stato presidente dell’Anga di Cremona (Associazione
\nnazionale giovani agricoltori) e dal 1999 e’ presidente del
\nConsorzio tutela Grana Padano.<\/p>\n

MANTOVA, ROMANO TAMANI – Nato a Quistello (MN) il 30 aprile
\n1943, secondo di 6 figli con mamma casalinga e papa’ caciaio.
\nDopo la licenza elementare inizia a lavorare al Ristorante
\nAll’Angelo di Quistello e successivamente in un piccolo albergo
\nsulla riviera adriatica. Frequenta un corso di cucina a Modena e
\nda li’ inizia a lavorare all’Hotel Real Fini e al Ristorante
\nFini. Dopo un periodo trascorso a Casale Monferrato, parte per
\nLondra e lavora presso il Ristorante Quo Vadis, storico locale
\ndel quartiere Soho. Terminata l’esperienza londinese fa rientro
\na Quistello e con il fratello Francesco Carlo apre il Ristorante
\nl’Ambasciata che in pochi anni diventa famoso nel mondo per
\nl’eccellenza della cucina gonzaghesca mantovana.
\nIn 38 anni di attivita’ Romano e Francesco Carlo Tamani hanno
\nportato la cucina del Vicariato in tutto il mondo (America,
\nRegno Unito e Oriente) e continuano su questa strada per far
\nconoscere la cucina del territorio.
\nLo chef Romano Tamani, titolare con il fratello dell’Ambasciata,
\nristorante con 1 stella Michelin, ama definirsi ‘oste di
\ncampagna’. In questa sua definizione c’e’ tutto l’amore per la
\nsua terra, per le sue tradizioni e per la sua gente. (Lnews)<\/p>\n

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‘European Region of Gastronomy’ e’ il titolo assegnato dall’Istituto Internazionale per la Gastronomia, la Cultura, le Arti e il Turismo (IGCAT) con lo scopo di contribuire ad una migliore qualita’ della vita nelle regioni europee, sostenendo le culture alimentari caratteristiche, l’educazione a una migliore salute, la sostenibilita’ e l’innovazione gastronomica. LE REGIONI FONDATRICI DEL PREMIO … Leggi tutto “LOMBARDIA ORIENTALE AWARD REGIONE EUROPEA GASTRONOMIA”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4125,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4123\/revisions\/4125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}