“Il mondo del gusto si sta
\ndistinguendo per questa ricerca di biodiversit\u00e0, che va contro
\nla tendenza all’omologazione. All’Expo avremo la possibilit\u00e0 di
\ndire al mondo che sappiamo fare bene cibo in modo distinto,
\nunico e originale. Grazie alle nostre produzioni di qualit\u00e0”. Lo
\nha detto l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava,
\nvisitando, oggi, il caseificio Taddei, a Fornovo S.Giovanni
\n(Bergamo). <\/p>\n
SOLO LATTE LOCALE – Un’azienda di piccole dimensioni, dove
\nprotagoniste sono le produzioni di qualit\u00e0 realizzate solo ed
\nesclusivamente con latte italiano, di provenienza locale:
\ntaleggio, salva cremasco, ‘blutunt’. “Un’azienda che lavora in
\nun rapporto stretto con chi fornisce la materia prima, il latte,
\ne che sa valorizzarlo indipendentemente dalle fluttuazioni di
\nmercato” ha fatto notare Fava. “In pochi posti al mondo puoi
\ntrovare produzioni radicalmente diverse nel raggio di pochi
\nchilometri – ha aggiunto -. Solo con questi atout, che ci
\ndistinguono dalle produzioni di altri Paesi, possiamo affermare
\nla nostra autenticit\u00e0, al di l\u00e0 della dimensione aziendale del
\ncaseificio”. <\/p>\n
RISPOSTA DI QUALIT\u00c0 – “Queste produzioni sono la risposta ideale
\nalla formaggella tedesca, qui ci sono la suggestione e la
\ncapacit\u00e0 artigiana di fare formaggi unici – ha rilevato
\nl’assessore lombardo -. Se non valorizziamo le nostre materie
\nprime direttamente con i nostri prodotti, saremo perdenti:
\nquesta \u00e8 la sfida di Expo, al di l\u00e0 del grande obiettivo di
\n‘Nutrire Il pianeta’. Noi siamo in grado di nutrire meglio il
\npianeta, qui c’\u00e8 la capacit\u00e0 di fare cose di alto livello. La
\ngrande sfida per questi prodotti, ora, \u00e8 la promozione, perch\u00e9
\nsiano apprezzati e pagati il giusto. Diversamente, nel mercato
\nindifferenziato della Grande distribuzione, la battaglia che si
\ngioca soprattutto sul prezzo \u00e8 persa in partenza”.<\/p>\n
ALLE AZIENDE 65 MILIONI PER PROMOZIONE – “Questo \u00e8 uno dei
\nmotivi delle mie visite sul territorio – ha ricordato Fava -:
\nvoglio confrontarmi con le imprese a cui destineremo i fondi
\ndella nuova programmazione. Risorse che andranno spese bene.
\nSiamo a fianco delle aziende, non possiamo perdere l’occasione
\ndi promuovere i territori con i prodotti. E lo faremo con 65
\nmilioni di euro, per affrontare i mercati internazionali, sbocco
\ninevitabile per la crisi dei consumi interni. I Consorzi, quelli
\ndi dimensioni tali che non possono permettersi di fare la
\npromozione, sono i soggetti a cui ci rivolgiamo”. “I produttori,
\ndal canto loro, – ha concluso – devono scegliere quale strada
\nprendere: il taleggio, sparito dai grandi consumi di massa, sta
\ntornando grazie anche al lavoro di caseifici come Taddei, i cui
\ninteressi non possono essere certo tutelati dalla Grande
\ndistribuzione, che punta solo a rincorrere la marginalit\u00e0 sulle
\nquantit\u00e0”. (Ln)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Il mondo del gusto si sta distinguendo per questa ricerca di biodiversit\u00e0, che va contro la tendenza all’omologazione. All’Expo avremo la possibilit\u00e0 di dire al mondo che sappiamo fare bene cibo in modo distinto, unico e originale. Grazie alle nostre produzioni di qualit\u00e0”. Lo ha detto l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava, visitando, oggi, il caseificio … Leggi tutto “FORMAGGI,FAVA:A EXPO MOSTREREMO VALORE NOSTRA BIODIVERSIT\u00c0”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-525","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":526,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions\/526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}