{"id":8197,"date":"2017-10-10T12:10:25","date_gmt":"2017-10-10T12:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/vmn-expo.bitcoloss.com\/news\/?p=8197"},"modified":"2017-10-11T12:10:41","modified_gmt":"2017-10-11T12:10:41","slug":"culatello-di-zibello-dop-simbolo-del-lusso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/?p=8197","title":{"rendered":"CULATELLO DI ZIBELLO DOP SIMBOLO DEL LUSSO"},"content":{"rendered":"

“Il culatello di Zibello Dop e’
\nsempre stato e sara’ sempre un prodotto del lusso, esattamente
\ncome il caviale prodotto in Lombardia. E’ un fenomeno che
\nandrebbe studiato dal punto di vista culturale e sociale ed e’ la
\nvittoria di uno stile che e’ andato oltre le mode, ha cambiato le
\ntendenze, confermandosi un simbolo della norcineria Made in
\nItaly di alta qualita’”.<\/p>\n

Lo ha detto questo pomeriggio l’assessore all’Agricoltura della
\nLombardia, intervenendo alla tavola rotonda sul tema “Si
\nrafforza la tutela del Culatello di Zibello Dop: effetti sul
\ncomparto alimentare”, per celebrare il decreto che assicura la
\npiena tutela al salume tipico, prodotto nei comuni di Zibello,
\nSissa, Colorno, Soragna, Polesine Parmense, Roccabianca, San
\nSecondo e Busseto.<\/p>\n

“La Lombardia produce circa 4,5 milioni di suini all’anno, quasi
\nla meta’ della produzione nazionale – ha ricordato l’assessore -.
\nAbbiamo scelto di destinare gran parte della produzione, quasi
\nil 90%, alla produzione dei salumi di qualita’, compreso il
\nCulatello di Zibello Dop. E abbiamo avuto il merito di tenere
\nduro sul modello del suino pesante, anche quando qualcuno
\nsosteneva che bisognava allevare suini di 115-130 chilogrammi,
\ncome fanno in Spagna o in Germania. Se l’avessimo fatto non
\nsaremmo qui oggi a celebrare un grande prodotto della norcineria
\npadana”.\u00a0 \"x\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Il culatello di Zibello Dop e’ sempre stato e sara’ sempre un prodotto del lusso, esattamente come il caviale prodotto in Lombardia. E’ un fenomeno che andrebbe studiato dal punto di vista culturale e sociale ed e’ la vittoria di uno stile che e’ andato oltre le mode, ha cambiato le tendenze, confermandosi un simbolo … Leggi tutto “CULATELLO DI ZIBELLO DOP SIMBOLO DEL LUSSO”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-via-montenapoleone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8197"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8199,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8197\/revisions\/8199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viamontenapo.com\/mi-news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}