Vi presento sua maestà il ragù alla bolognese. Si tratta di una preparazione a base di soffritto di carni bovine con “odori” (sedano, carota e cipolla) e vengono poi aggiunti pancetta di maiale, lardo e burro. La ricetta originale non prevedeva il pomodoro che è stato aggiunto solo recentemente. Viene maggiormente impiegato per condire i vari tipi di pasta in particolare le tagliatelle all’uovo oppure in aggiunta alla besciamella sulle lasagne o sulla polenta. Saporitissimo, il profumo che emana fin dalle prime fasi della sua preparazione è qualcosa di sublime, indescrivibile. Possiede la peculiarità di entrare perfettamente in simbiosi con ogni piatto su cui viene messo ma senza esaltarne il gusto. Riesce a creare infatti un gusto totalmente nuovo e differente dal piatto originale e addirittura migliore. Non a caso in alcune parti d’Italia viene consumato senza alcun accompagnamento. Viene scontato dire che una simile delizia non poteva rimanere circoscritta al nostro bel paese, infatti diffusa a livello mondiale con varie rivisitazioni tipiche dei continenti ma sapete una cosa? Nessuno è ancora riuscito a migliorare la versione made in Italy. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani
Autore: viaMontenapoleone
CIOCCOLATO
Il classico “Total Black” questo autunno lascia spazio al “Color Cioccolato”, trasformando il marrone in una dolcissima tinta da indossare. Sfumature di un cacao al 99%, offre il suo massimo splendore nelle declinazioni di pelle, tanto da ricordare una golosa glassa di sacher. Nella moda è protagonista anche in mise soffici e confortevoli, come i maglioni tricot e i giacconi shearling. Il potere del “marrone cioccolato” creerà la stessa dipendenza al primo cioccolatino scartato. Devi per forza scartarne un altro. Gli outfit street-style ci suggeriscono vari accostamenti, panna e cioccolato ovvero bianco e marrone, wiskey e cioccolato cioè beige e marrone. In passerella è stato proposto in abbinamenti vari, tutti golosissimi. E allora addolciamo questo autunno! Questo ed altro su Instagram @anna_spampinato_blogueur
INNOVATION HOUSE
Ricerca e innovazione, crescita e sviluppo sostenibile, competitività e made in Lombardy, attrattività del territorio.
Questi i temi chiave che contraddistinguono la presenza di Regione Lombardia a Dubai nei sei mesi del periodo dell’Esposizione universale, inaugurata a inizio ottobre negli Emirati Arabi Uniti.
Sarà il presidente della Regione Lombardia a promuoverli, insieme agli assessori della sua Giunta, a cominciare dalla prima missione istituzionali in programma il 7 e 8 ottobre.
Il governatore, accompagnato dall’assessore regionale all’Ambiente e Clima e dal sottosegretario alla Presidenza con delega ai Rapporti con le delegazioni internazionali, inaugurerà ufficialmente l’Innovation House, lo spazio di Regione Lombardia, realizzato in collaborazione con Fondazione Politecnico e Polimi
Gli spazi di ‘Innovation House’ si trovano presso l’Hotel Intercontinental di Dubai Marina.
“Tre eccellenze che si uniscono – spiega il presidente della Lombardia – per dare vita a un progetto creativo e visionario: ‘Innovation House’ è il luogo in cui celebrare il futuro e l’innovazione delle eccellenze della Lombardia nel contesto di Expo Dubai 2020”.
‘Innovation House’ nasce da una visionaria intuizione dei tre organizzatori: trovare uno spazio esclusivo e dedicato ‘fuori-Expo’, una vetrina in cui presentarsi e raccontarsi al mondo, radunato a Dubai in occasione dell’Esposizione Universale.
Dal 7 ottobre al 31 marzo 2021, in raccordo con il palinsesto delle settimane programmatiche di Expo Dubai 2020, un ricco calendario di eventi, mostre temporanee, incontri business, launch events di progetti innovativi e sperimentali animerà la ‘Innovation House’ della Lombardia.
Strategici gli obiettivi da raggiungere: promuovere il sistema economico e produttivo lombardo sul mercato internazionale e consolidare il posizionamento di una delle più prestigiose università del mondo.
‘Innovation House’ si ispira all’idea di casa, un luogo fisico e dell’anima, le cui fondamenta sono rappresentate dalle relazioni e, in questo senso, interpreta pienamente il titolo di Expo Dubai ‘Connecting minds, creating the future’.
ALTERNATIVE
Per un prossimo weekend alternativo ecco un ex ritrovo di contrabbandieri del XVII secolo in un porto della Cornovaglia, affascinante! In un ambiente storico The Lugger Hotel è un luogo panoramico nascosto nella baia e nel porto di Portloe, un idilliaco villaggio di pescatori al sud. Vanta una ricca storia, essendo stata una locanda del XVII secolo e ritrovo di contrabbandieri locali, e gli edifici arroccati sulla costa frastagliata creano un ambiente pittoresco. Li vi aspetta anche un premiato ristorante, affacciato sul porto con una cucina classica a base di prodotti di provenienza locale, in particolare crostacei, aragoste e granchi. E per chiudere in bellezza camere da letto arredate con legno portoghese sbiancato, luci soffuse e fresche lenzuola bianche, che creano un’atmosfera accogliente e contemporanea, con lussuosi bagni e docce a cascata per ogni stanza.
TOP RESA 2021
Dal 5 all’8 ottobre Regione Lombardia, in collaborazione con Explora, parteciperà a Parigi a ‘IFTM TOP RESA 2021’, una delle più importanti manifestazioni internazionali dedicate agli operatori del turismo e una delle prime che si potrà finalmente svolgere in presenza.
Regione Lombardia sarà presente all’interno dello stand Italia di Enit, Agenzia Nazionale del Turismo, con uno spazio dedicato di circa 40 metri quadrati e 8 co-espositori, con l’obiettivo di promuovere l’ampia offerta turistica che la destinazione è in grado di proporre.
Un vero e proprio segnale di ripartenza per comunicare agli operatori internazionali che la Lombardia è pronta ad accogliere nuovamente, in sicurezza, i viaggiatori di ogni angolo del mondo.
“La Lombardia – sottolinea l’assessore regionale al Turismo, Marketing Territoriale e Moda – riapre al turismo internazionale. In particolare, al mercato francese, che negli ultimi anni si è particolarmente interessato ai nostri territori. La Lombardia sceglie le grandi fiere internazionali per presentare al mondo la sua offerta variegata e per mostrare la naturale vocazione di una regione dalle mille eccellenze, che ha tanto da proporre ad una clientela vasta ed eterogenea. Alla ricerca di esperienze uniche e da ricordare”.
Un’occasione per far conoscere al trade tutte le potenzialità della Lombardia: dalle meravigliose città d’arte all’autenticità dei borghi, dai Siti Unesco ai panorami mozzafiato che offrono i laghi, con un’attenzione particolare rivolta alla natura, alla montagna e alle attività all’aria aperta, esperienze in grado di soddisfare ogni preferenza, dal cicloturismo al trekking, dallo sci agli sport acquatici e al golf.
Inoltre, per agevolare l’incontro tra domanda e offerta, i co-espositori avranno a disposizione una piattaforma digitale per poter pianificare una fitta agenda di appuntamenti con buyers internazionali e operatori del settore.
LA SEMPLICITA’
Oggi parliamo di uno dei prodotti simbolo del bel paese . Nata nel sud Italia e diffusa poi rapidamente su tutto il territorio, ha ottenuto il marchio S. T. G specialità tradizionale garantita, più semplicemente la mozzarella un latticino a pasta filata preparata con latte bufalino o latte vaccino. In base al tipo di latte la distingueremo tra la mozzarella di bufala campana a denominazione di origine protetta, mozzarella di latte di bufala senza denominazione di origine protetta e infine la mozzarella fior di latte. Conosciuta da tutti viene usata in moltissime ricette di grande successo prima tra tutte la pizza con la quale va a braccetto, e che le è servita come trampolino di lancio nel mondo. Sola o accompagnata è un ingrediente fondamentale per ricette più elaborate al quale non si può rimanere indifferenti. La sua consistenza è divenuta iconica, se cotta chiunque almeno una volta nella vita non ha resistito alla tentazione di allungarla godendosi così l’ essenza filante, oppure da cruda, è un piacere inciderla con un coltello e vederla rilasciare lentamente il siero. Pochi sono i prodotti che riescono ad appagare vista, olfatto e gusto in una sola volta, e la mozzarella ne è sicuramente uno. Ormai ovunque, e da tempo anche sui menù internazionali, in somma è sempre bello sapere che sulle tavole di tutto il mondo è sempre presente un po’ di Italia. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani
E METGALA FU
Dal Metropolitan Museum di New York la notte newyorkese ad altissimo tasso glamour. L’occasione è l’apertura della mostra dal titolo “In America: A Lexicon of Fashion”. Tre presidenti: Tom Ford, Adam Mosseri e Anna Wintour. Il tema della mostra che funge da dress code implicito alla serata e che ogni star ha scelto di interpretare mettendo in evidenza un aspetto della cultura americana. Dal fascino degli anni ’50, al potere del denim, dal country allo sportswear. Messaggi subliminali inclusi: dramma, politica e soprattutto leggerezza. La leggerezza di esprimere il proprio io attraverso un abito. La leggerezza di una ideologia che può essere gridata senza paure o censure alla “Libertà” . Questo e altro su Instagram @anna_spampinato_blogueur
MALINCONIA?
Se vi state facendo prendere dalla malinconia pre autunnale e siete in fase morale down, ecco una pillola di distrazione con “felicità” a cinque stelle, un incredibile hotel con spa e piscina a sfioro sulla rinomata Jumeirah Beach Un soggiorno lussuoso ed elegante in una delle città più eccitanti e futuristiche del mondo al Sofitel Dubai Jumeirah Beach. Situato in uno dei migliori punti della città a soli 100 metri dalla spiaggia di Jumeirah e nel mezzo dei migliori negozi, caffè e ristoranti della città. Per i più pigri invece un pranzo delizioso alla Brasserie che serve una deliziosa cucina in stile francese a buffet e cucina rosticceria a menù con la possibilità di cenare all’aperto su una splendida terrazza affacciata sulla piscina, che dire!
SCHIAFFO DI GUSTO
Siamo in Campania, e colti improvvisamente dalla fame, cerchiamo un bel ristorantino tipico magari con una bella vista. Non facciamo fatica a trovarlo. Uno sguardo veloce al menù per qualcosa di sostanzioso e appagante ed ecco la soluzione… paccheri. Un tipo di pasta a forma di maccheroni giganti costituito da un impasto di semola di grano duro. Le loro dimensioni generose fanno sì che si prestino a particolari e fantasiose forme di impiattamento. Spesso infatti vengono serviti in posizione verticale sorretti dal corposo ripieno messo al loro interno, e qui viene il bello. Le ricette che li vedono come protagonisti sono tra le più disparate. Possono essere serviti con qualsiasi tipo di ripieno, l’unico limite è la vostra fantasia. Che sia carne, funghi, verdure o pesce la loro unica funzione sarà quella di racchiuderne gelosamente il contenuto dandogli la giusta consistenza per liberarne il devastante contenuto solo quando in bocca. Il loro nome deriva dal greco antico e sta ad indicare la “pacca” o schiaffo dato con la mano aperta, e sapete una cosa? Non potevano usare termine migliore. Una volta assaggiati sarà un vero e proprio manrovescio al palato con benefico del risveglio improvviso di tutti i sensi, a partire da quello del gusto. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani
‘MASTER’ INVERNALI
“Un’ottima notizia, che per la Lombardia assume una doppia e importante valenza sia in chiave turistica, sia sotto l’aspetto prettamente sportivo”. Il presidente della Regione Lombardia, a nome dell’intera Giunta, esprime così soddisfazione per la decisione dell’Associazione internazionale Master Games di assegnare alla Lombardia i ‘Winter Master Games’ per il 2024.
I ‘Master’ invernali sono riservati ad atleti dai 30 ai 90 anni, provenienti da 55 nazioni e si svolgeranno a Ponte di Legno-Tonale (per gli sport della neve) e in Val Chiavenna (per le discipline del ghiaccio).
L’evento, che si svolgerà dal 10 al 21 gennaio 2024, vedrà la presenza di oltre 3.000 partecipanti ai quali andranno aggiunti gli accompagnatori.
“Ringrazio – conclude il governatore – tutti coloro che hanno lavorato per centrare questo obiettivo, partendo dal ministro Garavaglia. Con una citazione particolare per Manuela Di Centa, consigliera per lo Sport del ministero del Turismo, che con determinazione e grande professionalità ha dato un contributo particolarmente importante per raggiungere il traguardo”.