Desiderio, eccitazione, appagamento … dove potrete mai trovare una cosa che sia in grado di farvi provare tutte queste emozioni concentrate in una sola manciata di minuti? Semplice in Sicilia. Ne è diventato quasi il simbolo ed è entrato nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T). Arma di “distruzione di massa” extrasensoriale è costituita da una cialda fritta nello strutto lunga dai 15 ai 20 cm e con un diametro che va dai 4 ai 5 cm. In canna racchiude un ripieno di ricotta di pecora che viene inserito poco prima di servirlo per evitare che la cialda perda croccantezza. Non basta? Vengono aggiunti infine i canditi e gocce di cioccolato…ah dimenticavo, l’eleganza prima di tutto. Una spolverata di zucchero a velo per dare quel tocco di carattere. Ed ecco il cannolo siciliano. L’incontro durerà poco ve lo assicuro al primo morso una volta sbriciolata la sua scorza, nel momento in cui assaporerete la morbida dolcezza della ricotta sarà troppo tardi, sarà già entrato in circolo scatenando i vostri sensi. Non so dirvi quanto possa fare bene al corpo, ma per lo spirito è miracoloso!
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