GRAN FINALE

Un colore giallo intenso. Freddo, quasi glaciale. Scende nella gola che é una meraviglia ma il meglio di sé lo dà dopo pochi secondi, è ormai diffuso in tutta Italia ma la sua culla é la  Campania, il limoncello. Un liquore particolarmente dolce ottenuto dalla macerazione in alcol etilico al 90% delle scorze di limone e successivamente miscelato con uno sciroppo di acqua e zucchero, ma possono essere coinvolti anche altri tipi di agrumi in questa alchimia. Gusto molto dolce e inizialmente visto la bassa temperatura a cui viene servito risulta molto fresco per poi scatenarsi in una reazione esotermica che scalderà non solo la  gola. Viene generalmente servito alla fine di un pranzo o una cena consistente come digestivo, e funziona! Al suo passaggio sciacquerà il palato e lo farà nel modo più dolce togliendo il sapore delle pietanze appena consumate e anche la sensazione di eccessiva sazietà che spesso si accompagna ai grandi pasti. In conclusione un senso di benessere e serenità, la cosiddetta quiete dopo la tempesta…cheers. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani