EDUCAZIONE ALIMENTARE

La Regione Lombardia e’ pronta a istituire l’Osservatorio regionale sulla ristorazione collettiva. Lo ha annunciato l’assessore regionale
all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi,
intervenendo al convegno ‘Educazione agroalimentare per il
diritto al cibo e contro lo spreco’ organizzato a Palazzo
Pirelli in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione.

“Raccoglieremo tutte le esperienze del territorio – ha affermato Rolfi – valorizzando quelle positive gia’ esistenti e coinvolgeremo le rappresentanze del mondo della scuola, delle famiglie e del mondo agricolo per puntare sulla qualita’ dei prodotti alimentari che finiscono
nelle mense lombarde”.

“Bisogna puntare su criteri qualitativi – ha proseguito – e valorizzare i prodotti e le filiere locali nei bandi per la gestione delle mense pubbliche.
L’agricoltura lombarda puo’ contribuire ad aumentare la qualita’
dei prodotti delle mense e puo’ essere un player fondamentale per
la ristorazione collettiva”.

“L’educazione e’ la prima soluzione al problema dello spreco alimentare, perche’ contribuisce a dare valore sociale ed economico al cibo. Per questo – ha concluso l’assessore – vogliamo agire con istituti scolastici e con i
genitori per fare in modo che si diffonda una nuova cultura
dell’alimentazione”.