“Uno spazio che accompagnerà per
sei mesi Expo, lo anticiperà e continuerà ad avere una propria
presenza all’interno di un territorio dalla grande vocazione
agricola e alimentare; al centro del dibattito ci sono i
prodotti della nostra terra, la capacità di giovani chef di
trasformarli in qualcosa di unico al mondo”. Lo ha detto
l’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava, evidenziando,
oggi, ad Abbiategrasso, gli obiettivi degli ‘Ambasciatori del
gusto’, la mostra fotografica nata da un’idea di Carlo Cracco e
Giovanni Gastel, il ‘numero uno’ dei fotografi professionisti
italiani.
LA MOSTRA – Dodici scatti fotografici di giovani chef abbinati
ad altrettanti prodotti della filiera agroalimentare lombarda.
Uomini e donne, attorno ai trent’anni, già impegnati in
strutture di primo livello, a cui è stato richiesto di creare
una ricetta originale sulla base di un prodotto agroalimentare
lombardo. Ricette che saranno realizzate in appositi showcooking
nell”Ambasciata del Gusto’ di Abbiategrasso durante il periodo
di Expo 2015.
E’ questo il primo evento di ‘Good food in Good Expo –
Ambasciata del Gusto’, il ‘fuoriExpo’ dedicato al territorio e
alla cucina d’autore nell’ex convento dell’Annunciata di
Abbiategrasso. La mostra potrà essere visitata gratuitamente
tutti i fine settimana da sabato 9 maggio al 26 ottobre 2015.
AREA A GRANDE VOCAZIONE AGROALIMENTARE – “Abbiamo seguito
dall’inizio questa avventura dell’associazione ‘Maestro Martino’
presieduta da Carlo Cracco – ha spiegato l’assessore Fava – e
oggi qui, in un’area dalla grande vocazione agroalimentare,
celebriamo il connubio tra le produzioni di qualità e chi sa al
meglio valorizzarle. Un progetto che rientra in un percorso di
comunicazione sui prodotti agricoli che mai come oggi hanno
bisogno di essere sostenuti. Tutto ciò avviene in un luogo dove
Regione Lombardia ha investito molto negli anni, nonostante
alcune perplessità in termini di destinazione d’uso”.
All’iniziativa ‘Ambasciatori del Gusto’ partecipano le aziende
agricole a conduzione famigliare del Consorzio Parco Ticino.
IL PROGETTO ‘ACCADEMIA DI CUCINA’ – “Il valore di questo spazio
non era ben percepito – ha proseguito Fava -, oggi lo
rivalutiamo sotto il profilo dell’immagine e dell’esperienza
sensoriale, a pochi giorni da Expo, in quella che ritengo possa
essere sede di iniziative permanenti oltre Expo”. E’ il progetto
di un’Accademia Internazionale di Cucina, che potrebbe trovare
sede prestigiosa proprio nell’ex convento dell’Annunciata.
“Abbiategrasso arriva attrezzata all’appuntamento espositivo –
ha detto in conclusione Fava -; ridiamo questo spazio ai
cittadini con una vocazione precisa, e partiamo con una
manifestazione importante, quella presentata oggi, in un ambito
importante e bello come il Parco del Ticino. Vogliamo continuare
a recuperare i migliori spazi di Lombardia, cercando di
presentarli al meglio, e per sei mesi lo faremo rivolgendoci al
mondo. Qui c’è l’eccellenza del nostro Paese e del nostro
territorio”. (Ln)