L’assessore regionale all’Agricoltura
Gianni Fava partecipera’ domani, giovedi’ 16 marzo, alla prima
edizione del ‘Festival del Bollito’, in programma a Mantova
nella Sala Polivalente di Palazzo Te. Un evento che unira’ una
riflessione a 360 gradi sul tema della carne bovina a una
degustazione di carni d’eccellenza, riscoperte e reinterpretate
in chiave contemporanea. Un dialogo aperto e senza pregiudizi
su uno dei cibi, la carne rossa, che per storia, tradizione
culinaria e proprieta’ nutritive occupa un ruolo chiave nelle
nostre abitudini alimentari.
All’evento interverranno Paolo Carra, presidente Federazione
provinciale Coldiretti Mantova; Alessandra Morandi, presidente
regionale Terranostra Coldiretti; Severino Segato, professore
associato Dipartimento di Medicina animale, Produzioni e Salute
Universita’ degli Studi di Padova; Giancarlo Malacarne, storico,
giornalista pubblicista e autore; Carlo Zanetti, presidente
Camera di Commercio Mantova; Ettore Prandini, presidente
Coldiretti Lombardia; Primo Cortelazzi, presidente Consorzio
lombardo produttori carne bovina; Paolo Daminelli, medico
veterinario, responsabile reparto Microbiologia Istituto
zooprofilattico Lombardia e Emilia Romagna ed Elisabetta Arcari,
chef e docente di cucina ‘Peccati di gola’.
– ore 17.30, Palazzo Te (viale Te, 13 – Mantova), Sala
polivalente. 