Sardegna, in riva al mare, dopo una soddisfacente cena arriva il momento del dolce, eccolo! Bocconcini dall’aspetto turgido, adagiati in un letto di miele di castano dal tipico colore scuro che emanano un profumino dolcissimo a dir poco, invitante, ma che trae in inganno. Assaggiandoli, ci rendiamo immediatamente conto che all’interno della sfoglia di semola e strutto fritta è presente non un ripieno dolce, ma bensì del pecorino sardo. Ancora più sorprendente è che questi ingredienti così diversi tra loro legano in modo perfetto, creando un connubio dolce salato. La nota acidula del pecorino si sposa in armonia con la scorza di limone e viene placata dalla dolcezza dello zucchero e del miele che conferisce al tutto una leggera nota amarognola. Un capolavoro culinario italiano, che non ha eguali, e si può trovare solamente nella bella isola sarda. Bontà, golosità, stupore, appagamento, sensazioni racchiuse in una sola parola “Seada”. Questo ed altro su instagram @juri_spankhmayer_bassani
Autore: viaMontenapoleone
SOLE RAFFINATO
Che ne penate di una fuga in un hotel su scogliera con spiaggia privata e una splendida vista mare? Trovato, è in Sardegna. A dieci minuti a piedi dall’incantevole centro del villaggio di Baja Sardinia, il Grand Hotel Smeraldo Beach si trova in cima allo sperone roccioso della costa, offrendo una vista spettacolare delle acque azzurre del Mediterraneo. Una serie di servizi ultra rilassanti come massaggi in camera e alloggi affascinanti, il luogo perfetto per staccare la spina e ricaricare le batterie. Una miriade di ristoranti nelle vicinanze per un assaggio di sapori locali, dalla pizza a piatti tipici, fino a qualcosa di più raffinato.
DESIGN
“La ripresa dei grandi eventi internazionali è fondamentale per il rilancio dell’economia lombarda e nazionale. In tal senso, mi auguro vivamente che un appuntamento prestigioso come il Salone del Mobile, possa tenersi nei prossimi mesi. Auspico quindi che si trovi una soluzione al più presto, in grado di dare una giusta continuità ad un evento che rappresenta il design lombardo ed italiano nel mondo”. Così Lara Magoni, assessore regionale al Turismo, Marketing Territoriale e Moda, interviene in merito alle notizie diffuse dalla stampa, secondo cui l’edizione 2021 del ‘Salone del Mobile’ di Milano potrebbe essere annullata.
“Nonostante la pandemia – prosegue l’assessore Magoni – dobbiamo guardare al futuro con ottimismo. Per questo che è necessario ripartire dando nuovo slancio ad un settore nevralgico per la produttività del nostro Paese”.
“Il design – aggiunge Lara Magoni – è da sempre un fiore all’occhiello del Made in Italy nel mondo. La fantasia, la creatività, il genio del ‘saper fare’ tipico dei nostri designer, permette di valorizzare un settore nel quale la Lombardia da sempre eccelle. Dopo mesi difficili, con centinaia di imprese e famiglie in ginocchio a causa della crisi e della pandemia, l’organizzazione del Salone del Mobile in presenza rappresenterebbe un segnale di speranza, un vero spiraglio di luce”.
“Dobbiamo farci trovare pronti. Ecco perché – conclude l’assessore – è fondamentale l’impegno di tutti, dalle istituzioni al mondo imprenditoriale sino alle associazioni di categoria, per risollevare il settore e tornare alla normalità”.
T-SHIRT E TACCO12
Se fossi in fase creativa questa immagine mi porterebbe alla realizzazione di un nuovo racconto. Il capo easy per eccellenza abbinato all’accessorio simbolo della femminilità. Le T-shirt logate, colorate o total white, che un tempo facevano liceale che -Mangia una mela sui libri di scuola- come decanta Vasco, ha ceduto il posto ad una donna chic e femminile che può tutto. E con l’arrivo della stagione più calda ci toglie dall’impiccio di cosa indossare nella quotidianità. Ebbene si le nostre t-shirt abbandonate sul fondo del cassetto, nascoste da un maglione di lana e stropicciate, gridano al protagonismo. E non si accontentano più delle solite sneakers. Loro adeso vogliono volare su un Tacco 12. Questo ed altro su Instagram @anna_spampinato_blogueur
POCHETTE DA COPERTINA
Acquistabile on line questa pochette è un omaggio alla rivista di moda più antica al mondo. Olivia Le-Tan, il brand che trasforma in accessori copertine di libri classici e opere d’arte, ha annunciato una nuova collezione di pochette, in collaborazione con la rivista Harper’s Bazaar. Una capsule composta da sette pezzi. Si potrà indossare una creazione che rappresenta il massimo per la moda vintage di lusso. le copertine iconiche di Harper’s Bazaar sono fonte di grande ispirazione, dei piccoli quadri coloratissimi e stilosissimi. Questo ed altro su Instagram @anna_spampinato_blogueur
BRILLIANT
Looking at the sky, and many times at the stars, sometimes the best ideas arise that some would call chimeras. Leonardo da Vinci the man of chimeras was considered by some to be guilty of leaving out art to devote himself to astronomy. It seems that the same has happened nowadays to “Leonardo of the Netherlands”, this is how a Dutch architect is defined who, three years ago, after reading an article on ultraviolet rays emitted by the stars, began working on a huge sphere which emits powerful ultraviolet rays that can also kill viruses, not bad for the current global pandemic situation. Brilliant!
ADAMELLO 270
L’assessore all’Ambiente e Clima di Regione Lombardia, Raffaele Cattaneo, si è recato questa mattina in visita al campo base sul ghiacciaio del Mandrone (3050 metri sul livello del mare) dove si sta lavorando al progetto ‘Ada270’, sostenuto da Regione Lombardia in partnership con altri soggetti pubblici e privati.
Si tratta di: Fondazione Lombardia per l’ambiente (Fla), Comunità montana della Valcamonica (partner istituzionali e finanziatori del progetto), Università Bicocca, Politecnico di Milano, Land & Cogeo (partner tecnici e scientifici attuatori, coordinati da Fla), Edison, Valcamonica servizi e Acqua surgiva.
Il progetto prevede l’estrazione di una ‘carota’ di ghiaccio alla profondità di 270 metri. Servirà per effettuare analisi e misurazioni da parte del team scientifico, al fine di ricostruire gli ultimi 200-300 anni della storia climatica e ambientale dell’area alpina.
A 3000 metri risulta più complicato respirare con Dispositivi di difesa individuale (Dpi), per questo prima di salire tutti sono stati sottoposti a tampone. Ed è la ragione per cui i partecipanti sono senza mascherina.
Al sopralluogo hanno partecipato, oltre all’assessore all’Ambiente e Clima, Raffaele Cattaneo, Fabrizio Piccarolo direttore di Fondazione Lombardia per l’ambiente (Fla), Roberto Laffi direttore generale Territorio e protezione civile di Regione Lombardia, Dario Fossati direttore vicario dell’Assessorato al Territorio e Protezione civile di Regione Lombardia.
“Sono impressionato da questo lavoro straordinario – afferma l’assessore Cattaneo – per la prima volta si scende a 270 metri di profondità per estrarre una carota di ghiaccio al fine di capire i cambiamenti climatici e ambientali. La Regione ha voluto sostenere questo progetto scientifico, attraverso il quale poter leggere la storia del ghiacciaio: esso rappresenta infatti un archivio in cui sono custodite polveri, aerosol, gas, resti vegetali, pollini, batteri”.
“Potremo capire – aggiunge l’assessore – come si sia modificato il clima e come la natura si sia adattata a questi cambiamenti. Un progetto mai tentato prima a queste profondità. Abbiamo già superato i 220 metri di profondità. Questo a conferma che la Lombardia sui temi ambientali, del cambiamento climatico, dello studio della biodiversità e di un modello di sviluppo sostenibile, è già oggi una regione all’avanguardia”.
“La Fondazione Lombardia per l’ambiente – commenta il direttore Fabrizio Piccarolo – è orgogliosa di coordinare scientificamente questo ambizioso progetto, che ci permette di delineare i trend climatici e ambientali degli ultimi secoli. Non solo, ci consentirà di costruire con più certezza scenari climatici futuri in base ai quali realizzare interventi efficaci per ridurre i rischi derivanti dall’innalzamento delle temperature e gli impatti del cambiamento climatico”.
MARE & SPA
La situazione meteo del periodo è sicuramente propensa a viaggi in località balneari dove godere del sole, e non solo. Un elegante soggiorno cretese in un resort a cinque stelle in stile villaggio, vicino a sabbie dorate. Lusso a cinque stelle in stile villaggio, accessibile da sentieri in pietra che si snodano attraverso giardini disseminati di erbe, in alloggi progettati utilizzando pietra locale cretese. Per i più esigenti anche le coccole della spa che vanta uno squisito design minimalista, toni della terra e con vista mare. Invece, per i più golosi, piatti unici e deliziosi che aspettano in ben sei ristoranti. Prelibatezze mediterranee con pesce freschissimo e ovviamente vista sull’oceano.
DAL SUD
Oggi celebriamo uno dei prodotti tipici del sud Italia il caciocavallo. Ne esistono numerose varianti ma tutte accomunate dalla caratteristica forma a pera che ha contribuito a renderlo unico nel vasto panorama caseario del nostro bel paese, un formaggio stagionato a pasta filata prodotto con latte di vacca con l’aggiunta solamente di caglio, fermenti lattici e sale. Viene essiccato su di una trave appeso appunto “a cavallo” e la strozzatura appare in corrispondenza del punto di appoggio della trave stessa. In base alle erbe aromatiche di cui si nutrono le vacche destinate alla sua produzione presenterà un sapore e un gusto particolare tipico della zona. In cucina gli utilizzi sono molteplici, si può consumare puro alla piastra o renderlo uno degli ingredienti principali di un buon risotto o un piatto di pasta. Il suo sapore intenso non passa di certo inosservato si lega perfettamente agli altri ingredienti pur predominando su di loro. Fa impazzire molti e più che una pera ricorda un 8, come il voto minimo da cui partire per giudicare una ricetta che lo vede come protagonista . Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani
ART TO EAT
The still lifes exhibited at the Uffizi in Florence come to life and are transformed into real recipes. The latest initiative of the famous museum that wants to make art known by bringing it to an even wider audience and cooking has been chosen as a communication channel. On the Facebook page of the Uffizi, the great chefs were inspired by works of art to create original recipes, and until late spring a rich menu based on Caravaggio and other great artists awaits you.